低温速冻机是一种食品加工设备,它能够在较低的温度下快速冻结食品。相比于传统的冻结设备,低温速冻机具有以下优势:1.更快的冻结速度:低温速冻机采用先进的制冷技术和制冷剂,能够在更短的时间内将食品温度降低到所需的冻结温度,大大提高了冻结效率。2.更低的温度波动:传统的冻结设备由于存在热量传递和散失等因素,其温度控制精度相对较低,而低温速冻机通过采用更先进的控制系统和优化的制冷剂配比,能够实现更加稳定的温度控制,使食品的品质更加稳定。3.更高的安全性:低温速冻机采用了多种安全保护措施,如超温保护、防冻保护、过载保护等,能够有效防止设备因过热或电流过大等原因而损坏,提高了设备的安全性。4.更小的占地面积:低温速冻机采用了紧凑的设计和制冷剂利用率,能够大大减小设备的占地面积,节约了空间资源。5.更低的能耗:低温速冻机采用了先进的节能技术和优化的制冷剂配比,能够更有效地利用能源,降低了能耗。
速冻机特点介绍
工作原理:
推进式速冻机主要是由制冷系统、推进系统、电气控制系统及速冻室等所组成的;工作人员将装有待冻食品的冻品盘,通过速冻入口进入速冻轨道,并在人力的作用下向出口方向步进移动,在移动的过程中,经过一个由风机及导流板的作用下形成一个稳定的垂直环状低温气流,这个低温气流与水平运动的被冻食品进行热交换,从而实现快速降温冻结过程。
隧道式速冻机的工作原理
隧道式速冻机是在短时间内,把速冻的物品中心温度冻达到-18°,30分钟内快速通过冰晶生产带(0到-5度区间)以达到减速少营养成分流失,原汁原味为目的。
将装有待冻食品的冻品盘放在速冻机的水平输送链上,冻品盘随输送链进入速冻室内的提升轨道,作步进提升运动,推盘器将提升轨道上的冻品盘推至下降轨道上,然后冻品盘随下降轨道运行至水平输送链,输送链将冻品盘送出速冻室。
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