义乌真耀服饰有限公司,旗下有“真耀”、“特斯美”两大品牌,主要生产销售:厨师服、围裙、厨师帽、工装制服、领巾等。
厨师必知的西餐知识大普及
面包类
早餐面包可分为多士和其它面包。其中多士种类有普通多士,不加任何配料;纯棉厨师服则是因为要突出“厨师”的身份,为了看起来干净卫生,同样以原白色为主。法式多士,将多士在鸡蛋、牛奶、糖浆的混合液浸泡一下后煎成;肉i桂多士,在面包片上涂上牛油,再撤上肉i桂和食糖后烤制而成;牛油多士,涂上牛油烤成的多士;薄烤面包,切得很薄的多士。而其它面包有蛋奶包、丹麦包、牛角包、全麦包、英式松饼、炸包、水果包、班戟、烘夹饼等。
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这是蕞好的时代,网络媒体发达,厨师也从美食制作的幕后走到台前,甚至可以树立个人品牌。既然如此,厨师不仅要提升厨艺、增长见识,更要注重个人形象。
退一万步来说,穿得好看些,工作时的心情也会好一些。
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现在的厨师服除了其应有的功能性外,也越来越追求它的舒适、时尚、美观。
厨师的工作服按照餐厅的类别和装修风格不同,厨师服也有所不同。通常我们看到的厨师服都是白色的,有的人会问,厨房那么多油,穿白色不是很容易脏吗?其实不然,女装厨师服生产厨师工作服是白色是因为国家对餐饮行业有规定,白色象征着干净,选择白色是对食客负责人的一种表现。戴白帽子穿白色厨师服是厨师的标配。熟悉某一菜系所用烹调原料的名称、产地、特点、性能、用途、质量标准和鉴别、保管知识。
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