动物油设备一般主要包含有这几个方面的工艺:一般包含有,绞肉,还有输送,还有分料,蒸煮,还有油渣的分离,还有锅炉,熬炼毛油等等方面的步骤,后一步就是动物油的精炼。
动物油的精炼一般步骤具有:脱磷,脱胶,脱水,脱臭,还有脱酸,脱色等等方面的食用技巧,动物油精炼颜色一般相对来说比较轻浅,而经过精炼设备处理过后的动物油设备,油脂相对来说更加的雪白。
熬炼环节
这个环节的效果取决于熬炼锅的质量和性能。有些熬炼锅,采用的材质不好,使用时间久了,内部发生锈渍,这些锈渍融入到油脂里面后,不仅仅加深油脂的颜色,更会对油脂的健康带来很大影响。如果熬炼锅设计不好,就会造成内部的搅拌装置和锅壁贴合度不够,使用的时候还会产生糊锅的现象,直接影响油脂的质量。所以购置动物油设备,对于和油脂接触的部件,一定要选择不锈钢材质。
这周全国好几个省份都是暴雨加上高温,这样的气候对于一些设备来说需要特别的注意,就像动物油设备就比较不适应这样环境,为保证动物油设备的正常运转,动物油设备厂家建议在这种高温高湿的环境下请用户做好这些事。
1、先是高温防火方面,一定要注意生产车间电气检查,老化线路要及时更换,同时还要防止线路或者设备因过热而短路。
2、其次是为动物油设备散热方面,使用当中需要定期清洗散热器,保证在高温工作中能很好的散热。
3、再者对于动物油的冷却水管理上,要及时保质保量的跟换,气温太高,可不能让冷却水拖了后腿。
动物油和植物油的优点和缺点
动物油和植物油所包含不同的成分。由动物油设备提炼出的动物油主要含饱和脂肪酸,饱和脂肪酸的熔点相对来说比较高;而植物油主要含有不饱和脂肪酸,不饱和脂肪酸的熔点都较低。一般人认为熔点高的饱和脂肪酸,容易凝固、沉淀在血管壁上,导致动硬化;熔点低的不饱和脂肪酸,不容易凝固、沉淀在血管壁上。
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