介绍高温蒸煮袋制袋工序的注意事项
1、因高温蒸煮材料和工艺的特殊性,制袋过程中对高温蒸煮产品的抽检比例要适当增加,以便能及早发现过程中的质量异常,蒸煮试验以一个生产班次做一次为宜,试验方法要正确,模拟客户的使用条件,即包入等容量同性质的内容物,按客户的灭菌条件(主要是蒸煮温度、时间、压力,比如条件参数为121℃、40min、0.2~0.24MPa)进行耐高温蒸煮性的检测。经抽真空包装后的物品可防止氧化、霉变、虫蛀、受潮、延长产品储存期限。
2、根据袋子的尺寸和重量选择合适的包装数量,注意防护,防止对袋子机械损伤。
关于高温蒸煮袋的特点,我厂技术人员总结了以下内容:
1、封口可靠容易。
2、印刷装璜美观。
3、废弃物容易处理。
4、能在3分钟内加热后食用。
5、可室温保存,可任何场合食用。
6、适于包装较薄食品,如鱼片、肉片等。
7、袋子热封可冲V型、U型缺口,易用手撕开食用。
8、可以利用金属罐、玻璃瓶罐头食品的生产技术和设备。
9、袋的尺寸可选择范围广,特别是小规格包装袋,比罐头食品更方便。蒸煮袋用包装材料。
高温蒸煮袋加热过程
高温蒸煮袋的复合塑料薄膜袋的加热过程,它的优点的罐头两容器和塑料袋耐沸水性能,所谓的'反驳'。蒸煮袋两层和三层复合的材料,与典型的蒸煮袋是︰ 外表面的聚脂薄膜为加强中东箔,用于光,防潮和防泄漏内为聚烯烃薄膜 (PP 膜),用于热封层和食品接触。为增强复合牢度,复合在中间的BOPA要为双面电晕,且电晕值均不低于50达因。
高温蒸煮袋复合工序介绍
1、高温蒸煮胶水的使用一定要按厂家的说明,比如配比、熟化的温度和时间等,稀释用的醋酸乙酯溶剂的纯度要达到99%以上。
2、各层材料的厚度要均匀,厚度偏差不超过7%,使用AL箔的产品,除了它的机械性能参数满足外,AL箔表面要干燥,洁净度一定要达到标准。
高温蒸煮袋破袋的解决方法
1、热封封边处破。
目前蒸煮袋普遍采用三边封制成平袋或自立袋的形式,由食品企业灌装后进行一边的封合
2、热封层与其外层脱层,蒸煮袋从热封边内侧内层裂。
复合膜层间脱离,会极大破坏复合膜整体的抗拉强度,造成袋体易裂,要解决这一问题,必须了解造成复合膜脱层的主要因素。
铝箔蒸煮袋具有哪些分类?
1、光铝袋:镀铝材料,外观银白色,表面光亮。
2、哑铝袋:镀铝材料,外观银白色,表面无光泽,乌面、哑面。
3、哑金袋:镀铝材料,外观暗金色,表面无光泽,乌面、哑面。
4、纯铝袋:纯铝材料,外观银白色(偏向瓷白色),表面有光泽,很有质地感。
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