保鲜冷库日常管理维护方法及注意事项
保鲜冷库是和我们日常生活息息相关的,像我们在菜市场买的新鲜蔬菜、新鲜猪肉什么肯定都是在保鲜库里保存的。所以冷库内部的环境维护管理也是相当重要的,下面就来给大家简单的介绍一下要从那些方面进行管理维护,具体的维护方法是什么。
总的来说呢,冷库主要是防止冷库内产生异味,要经常进行除霉和除菌,定期检查库内是异味产生的原因,下面我们就详细的介绍一下
1. 冷库的除霉杀菌与消毒 冷库冷藏的烹饪原料和食品都有含有一定的脂肪、蛋白质和淀粉。这些营养成分的存在,会使霉菌和细菌大量繁殖生长。 为做好冷厍卫生管理工作,保证食品和烹饪原料的冷藏质量,就要定期地进行冷厍卫生消毒工作。 冷库的除霉杀霉与消毒,可先用酸类消毒剂。酸类消毒剂的杀菌作用,主要是凝固菌体中的蛋白。
小型冷库的设备与材料
小型冷库的设备与材料,不必要全部采用的,要根据冷库温度与实际情况选择合适的冷库门冷库板机组等,而不是花多的钱选择好的。
相比于大型冷库工程来说,小型冷库设计布局安装还是比较简单容易的,但要注意更多的细节,即要相对少花钱,又要冷库设计布局合理、安装的好、后期没有什么问题,这样才能得到客户的信任。
4、保温材料
冷库保温材料也是影响冷库造价的因素之-。冷库保温材料有两种,一种是聚氨酯傈温板,,这种保温板耐用,保温效果好,还有一种泡沫板,它的优点是价格便宜但隔热保温性能差如果年限久了就很容易变形,所以一般只能用于0度以上的冷库。因此,保温材料的质量将直接影响冷库建设的成本。
常见的保温材料有:软瓷保温、硅酸铝保温、酚醛泡沫材料、膨胀玻化微珠、胶粉聚苯颗粒、挤塑板、聚苯板、橡塑保温材料、松散保温材料(玻璃棉保温、岩棉保温毡、)、多孔保温材料(发泡水泥)。
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