酒店厨房排烟管道噪音有以下几个原因,根据原因,可以对症下药:
1. 风轮叶片变形、安装不正确。由于长期的使用,风轮附着有大量的油污,导致不平衡,或者叶片部分断裂等都会导致噪音发生,此时应该定期清洗油烟机,必要时更换风轮。
2. 油烟机和管道长期没有清洗。长期工作的油污和异物都在烟道和油烟机内部,风扇也不稳定,导致噪音很大。这样就应该定期清洗油烟机和管道,保持气流通常。
3. 厨房空气不流通、封闭。这样造成油烟机和管道对流不畅,厨房内部不能形成负压,排气不畅,也会产生噪音,所以一定要不吃厨房的通风。
厨房排烟管水平段不宜过长。水平距离一般不超过15m,坡度应大于2%。水平端应配有柔性接头,以便于清除油垢。根据规范,排气速度不应低于10m/s,以防止因风速低而导致油粘附在烟道上。连接到排气罩的支管应配备一个风量控制阀。
如果排烟系统设计不合理,整个厨房排烟不畅,就不会安装油烟净化器,即使安装了油烟净化器,也不会正常工作;油烟排放系统和净化器的实际设计缺乏可靠实用的计算方法。掌握排烟系统各部分的特点及其对整个厨房排烟的影响是选择和安装油烟净化器的前提,对保证油烟净化器的正常运行具有重要意义。
在工程施工全过程中,应根据土建工程的进度分配,派专职人员紧密配合土建工程,搞好孔眼的预埋和埋件的铺设工作,以防设备时再开洞,既浪费工料又危害土建施工。一节设备前的提前准备工作一、设备前的提前准备工作通风风管管理体系设备前,应进一步核查通风风管及送到(排)出风口等构件的中线和设计标高是不是与整体规划工程图纸相符合,并查询土建工程预埋的孔眼、埋件的方向是不是符合规定,根据施工进度计划判断的工程施工方法分配人力资本登场,并将预制构件生产加工的支、吊、固定支架、通风风管按分配好的工程施工顺序运到当场。对于设置集中空调系统的建筑来说,厨房的工作环境能够保证,其补风多为有序送风,灵活性也较大,在目前厨房的通风系统中,多为以下几种补风方式:
(1)餐厅空调为全新风直流式空调系统,空调新风首先送入餐厅,然后流入厨房经排风系统排出室外。此种方式投资较少,餐厅内采暖通风效果好。不足之处是大量空调风会被直接排出,新风能耗大,不利于节能。
(2)用两台机组分别为餐厅、厨房服务,其中厨房为全新风直流系统,直接补充厨房炉灶的排风,而餐厅为一次回风全新空气系统,这个方案能保证餐厅和厨房的空调效果,而且厨房和餐厅系统互不干扰,缺点是初投资较大。
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