馒头改良剂批发规格齐全 亿发食品诚信商家神出鬼没的动物

问题一、表皮无光泽、起皱或开裂

1、醒发速度太快，可降低发酵温度

2、蒸汽不足，可用旺火急蒸

3、馒头成型粗糙，保持面坯光滑，可用压面机压延3-4次

4、面筋含量低，可改用中筋面粉和安琪酵母伴侣

问题二、内部组织粗糙

1、面粉质量差，可改用中筋面粉，用安琪酵母伴侣

2、面团发酵时间过长，温度高，可缩短发酵时间，降低发酵温度

3、搅拌时撒手粉太多，可少撒手粉

【规格】15g*50*4、50g*100

【配料】玉米淀粉，大豆蛋，硬脂酰乳酸钠（5%），单硬脂酸甘油酯（4%），维生素C（2%），木聚糖酶（0.5%），脂肪酶（0.5%），α-淀粉酶（0.3%），葡糖氧化酶（0.1%）。

【应用范围】适用于馒头、包子、馕饼和烧饼等发酵面制品。

【使用方法】 与面粉直接混合。使用量：面粉用量的0.1-0.3%；使用：面粉用量的1%。

【产品特点】特点：适用于馒头和包子等各种发酵食品，能使馒头、包子和面包表面更光滑，内部结构更细腻，使体积更大并有利于营养吸收。应用范围：适用于包子、馒头、花卷等中式面点的制做。

【贮藏方法】阴凉干燥处保存，开袋后尽快用完。

【保质期】18个月

针对这方面的知识我们应该了解到的是馒头改良剂批发的用量：按照面粉重量的0.5％左右添加；馒头改良剂批发的使用温度：用35°C左右的温水溶解酵母加入面粉置于温暖处（温度35°C左 右，空气湿度为80％左右）发酵；馒头改良剂批发的使用时间：馒头需发酵40-60分钟，面包需发酵90-120分钟，面坯内出现蜂窝状即可上笼屉蒸或烤箱烤制。更多关于馒头改良剂批发的相关知识我们将继续为您整理带来，敬请期待