在疫情防控期间,相信很多人都会储备食材,以减少出门的机会,降低与病毒接触的可能。那么我们应该如何科学储存这些食物呢?
四大类不宜放冰箱
根茎类蔬菜
对于洋葱、土豆、芋头、番薯、莲藕、牛蒡等蔬菜来说,冰箱往往不是保存的地点,是将这些蔬菜放在干爽的纸箱里,然后放在阴凉背光的地方保存会更好。这些食材如果放在冰箱中保存,很容易因为冰箱中的水汽而变得容易腐烂。
酱油用色素、酸水解植物蛋白液、香料等勾兑的酱油,价格比正常酿造的酱油便宜很多,质量非常差,几乎没有黄豆的营养成分,食用后会加重负担。
鉴别:正常酿造的酱油摇动时会起很多泡沫,不易散去。取5毫升酱油加15毫升纯度95%的酒精,摇晃两分钟,出现块状沉淀物的为正常酱油,沉淀物很少或无沉淀物的为勾兑酱油。这是因为酒精与酱油中大豆的DNA结合,会形成沉淀物。
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