值得注意的是,真空包装本身不具备杀菌作用,要真正利用到真空包装技术的优点,还需要真空包装完成后,进行必要的杀菌,如高温杀菌、辐照杀菌等。任何易腐、
冰箱不是保险箱,冰箱只是起到了临时保鲜的作用,一般冰箱冷藏室的温度在4到6度,这样的环境只是减慢了细菌繁殖的速度,但细菌还是可以生长繁殖的。剩饭剩菜尤其是肉类动物性食品,蛋白质含量比较丰富,是细菌的培养基,在这种环境下时间一长,就容易滋生大量细菌,食物如果没有充分加热煮透,人体食用这些食物后就可能发生食物。
鱼类
冰箱中的鱼类不宜存放太久,家用电冰箱的冷藏温度相对于鱼类保鲜仍然过高,因此鱼体组织就会发生脱水或其他变化。
有些鱼类在经过长时间冷藏后,容易出现鱼体酸败,肉质发生变化,就不可以再食用。对于鱼类来说,就是现买现吃。
淀粉类食物
馒头、面包、花卷等主食,放入冰箱中会变得又干又硬,实际上这类食物如果短时间存放,放在室温下就可以了,如果是长时间储存,则建议用密封袋包好后放入冷冻室。
热带水果
细心的人会发现,香蕉、芒果、木瓜等热带水果一旦放入冰箱中,反而更容易变黑、腐烂。实际上这些水果的适宜温度为12℃左右,只要放在通风干燥的阴凉地方就可以了,并不需要放入冰箱中保存。
根据种类,选择合理的储藏条件
粮食类
在购买粮食的时候,优先购买抽真空的小包装。玉米和大米等都是易产生菌的食物,但真空条件下,霉菌活性很弱。在晴朗干燥的天气打开粮食袋的真空包装,趁着环境干爽,将米分装成可在一两周内吃完的小袋。
甲醛在常态下是气体,溶于水,浓度为35%-40%的甲醛水溶液,就是我们常说的溶液。
甲醛这种无色、具有强烈气味的刺激性气体,可以对人的皮肤、呼吸道及内脏造成损害,人的,吸入高浓度甲醛后,会对呼吸道造成严重刺激,引起水肿、眼刺痛、等,也可发生支气管,或引起、肝昏迷、衰竭等。世界卫生组织认为,甲醛会导致畸形、生长,长期接触还将导致基因突变。
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