福州厨房通风管道工程询价咨询 福州华闽通风管道厂家

厨房通风管道应怎样有用的设备？

厨房的通风管道设备是需求非常仔细认真的，要事前规划好，烟道从修建结构规划来看因为有主、副烟道之分是不能随意横向改动的，不然会影响排烟并有倒灌的或许，而为了美丽将烟道口上下移动则不会有不良影响。

首要看烟机的办法，假设是西式烟机一般烟道的走向为笔直向上，外加不锈钢烟道装修板，烟道口可改入吊顶内，假设是中式烟机因为烟道导管外一般无装修板，则烟道口需改在吊顶下恰当方位，以便烟道导管经装修板或从烟机吊柜内同烟机联接。

酒店厨房的排烟设备时需要考虑以下几个方面：

1. 风量大小：根据酒店厨房的大小、日均烹饪量和烹饪方式（如炒、炸、烤等）确定所需的排烟风量。一般来说，每平方米厨房面积需要40-60立方米/小时的排烟量。

2. 排烟道长度：排烟道越长，需增加排烟风机的功率，确保排烟畅通。

3. 种类选择：常见的排烟设备有风机、油烟净化器和烟囱。风机适合小型厨房或需短时间排烟的场所；油烟净化器适合需要净化油烟的大型酒店厨房；烟囱则适用于高楼层厨房，可以将排烟排出建筑物。

4. 净化效果：如果需要净化油烟，选购具备净化功能的油烟净化器，确保厨房环境清洁。

5. 噪音：选择低噪音的排烟设备以减少对厨房工作人员和用餐环境的影响。

6. 能效比：选择具有较高能效比的排烟设备，确保能够节约能源和运营成本。

7. 安全性：选购符合安全标准的排烟设备，并确保设备安装稳固，以避免设备故障和火灾等安全风险。

酒店厨房排烟系统工程设计要点

1、局部排风部位及要求

中餐厨房：其烹调的发热量和排烟量一般较大，排风量也较大，排气罩一般选用抽油烟罩。为减轻油烟对环境的影响，可选用消洗烟罩。

蒸煮间：此间对新风的要求较低，但排风效果一定要好，否则，蒸汽将充满整个工作间，影响厨师工作，排气排出的主要是水蒸气，可以不采用和净化装置，直接排出。

西餐厨房：烹调量并不很大，但要求设备多而全，排风量要小于中餐厨房。

洗碗间：需要较大的排风量。

厨房排烟管道的水平段不宜太长，一般水平远距离不应超过15m并且要有2%以上的坡度，水平末端设活接头，以方便清理油垢。排风速度按规范不得低于 10m/s，以防风速过低使油附着于烟道上，接排风罩的支管应设风量调节阀。

送风系统应为直流方式，厨房的通风系统宜采用变速风机或关联又风机进行送排风。

送排风口布置厨房内送、排风口的布置应按灶具的具体位置加以考虑，不要让送风射流扰乱灶具的排风性通。确定送风出口的出口风速时，在距地2m左右时的区域风速<0.25m/s较为理想。送风口应沿排风罩方向布置，离开罩子前方zui小0.7m，而排风口距排风罩越远越好。每个炒菜厨房须有岗位送风。