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山东金乡大蒜

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所在地: 浙江 杭州市
有效期至: 长期有效
最后更新: 2023-06-14 10:38
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公司基本资料信息
详细说明
世界上鲜有地方能比济宁金乡这片土地更适合种植大蒜了:这里地势平缓,土层深厚,地下水资源丰富,土壤多为潮土类,土质疏松易耕作,是须根系作物的绝佳生长环境;
 
这里土壤肥力高,属弱碱性,有机质含量丰富,钙、镁、钠、锰、铁、锌等微量元素全面,能有效促进大蒜的正常生长发育;
 
这里四季分明,光照充足,雨水充沛,恰能满足大蒜生长所需……
 
这些得天独厚的条件,造就了金乡大蒜的过硬品质:汁鲜味浓、辣味纯正、香脆可口,具有极高的营养价值,且不散瓣、抗霉变、耐贮藏,可谓颜值与内涵兼具,蒜中贵族是也。
 
将金乡大蒜外面包裹着的一层层白色外衣剥开,一瓣瓣蒜粒就呈现在眼前,如同诗人描述的那般——“大柱擎天兄弟围,不离不弃意同归”。
 
大家可别被它“白玉”般的外表骗了,“层层白膜撕开后,依旧玉身能辣怀”。当我们拿起生大蒜咬上一口,一股辛辣刺激的感觉马上就会席卷口腔,给味蕾带来非一般的刺激。这种辛辣味道来源于著名的大蒜素,一种含有硫元素的化合物,大蒜素只有在大蒜的细胞破裂后才会生成,所以完整的大蒜并没有辣味。
 
那辣味有多辣呢?是辣得你口舌隐隐作痛的感觉,是辣得你边吃边流泪的感觉,更是让你欲罢不能吃了还想吃的感觉。金乡大蒜更有“蒜辣王”的美誉,莹白的蒜瓣和丰稠的蒜汁让它滋味独绝,可以开胃、助消化。你还别说,那股子冲劲儿还真有山东人的豪迈刚烈之气呢。
 
在金乡,有人可以一辈子拒绝辣椒,但几乎没有人能避得过大蒜。除了生吃,大蒜还有多种吃法。俗语有云,春食苗、夏食苔、五月食根、秋月收种。大蒜对金乡人日常饮食的影响,不是一朝一夕,而是长年累月,从幼苗到蒜薹,从茎叶到蒜头,只要你吃饭,就总是能在餐桌上看到大蒜的身影。
 
许多菜,也是配上大蒜立马有了灵魂。不管是蒸、煮、炒、炸,还是凉拌、红烧、白灼、腌制,样样离不开这味神奇的调味料,尤其是在烹调鱼、肉、禽类和蔬菜时,大蒜能去腥增味,在调制凉拌菜时,则还可以杀菌。
原文链接:http://www.souke.org/chanpin/show-34498.html,转载和复制请保留此链接。
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