斩拌机利用斩刀高速旋转的斩切作用,将肉及辅料斩成肉馅或肉泥,还可以将辅料、冰、水与肉馅或肉块一起搅拌均匀。采用变频技术,刀速调整范围大,具有高节能的功能,刀速、锅速、斩刀与斩锅的间隙、斩刀材质和刀的硬度设计为合理。
本机广泛应用与肉类、蔬菜、海产品及调味剂等。转锅为铸造不锈钢材质,并有防溢锅沿,有效防止渗料现象。关键部位采用加工中心加工,确保加工精度。刀具选用材料经特殊工艺加工而成,也可选用进口刀具。主轴采用双轴承串列安装方式,保证刀轴组有良好的同心度。电器部件采用防水设计,密封性好,清洗方便,是目前市面上新型的斩拌机种。
ZB-40 40L/锅 1650/3600r/min 3把斩刀 9/13r/min斩锅转速 机器重约0.75T 总功率6.5KW
ZB-80 80L/锅 200/1650/3600r/min 6把斩刀9/13r/min转速 机器重约1.2T 总功率21.48KW 出料盘转速82rmp
ZB-125 125L/锅 200/1650/3600r/mn 6把斩刀9/13r/min转速 机器重约1.65T 总功率24.4KW 出料盘转速82rmp
(都可变频无极调速)
华明生产的
斩拌机有20型,40型,80型,125型,型号多,可以根据产量选择型号。斩拌机采用304不锈钢材质,不仅可斩切、乳化各种肉类,也可斩切、乳化肉皮、筋腱等粗纤维和复合胶原蛋白的原料。该机采用了先进的控制技术,安全可靠,维修方便,显示控制功能完备。该机具有刀轴转速高、功率大、斩切乳化效果好、处理原料范围广等特点。华明斩拌机,整机采用SUS304不锈钢板制作,结构合理、美观,易清洗。斩拌机的斩刀选用进口材料经特殊工艺加工而成,斩锅为铸造全不锈钢材质,并有防溢锅沿,防止渗料、溢料。斩锅为双速,可以与斩刀任意速度配合,斩拌时间短,物斩拌机是千页豆腐,鱼豆腐制品生产工艺中的关键设备,高速旋转的斩拌刀可把原料斩拌成细腻的糜状,同时可以把其它辅料搅拌均匀,还可以将肉块,碎肉,脂肪等主要原料精细的斩切成肉馅或肉泥,同时将其它原料如水,,辅料一起搅拌成均匀的乳状物料温升小。配有出料器,出料方便、干净。电器部件采用防水设计,密封性好,清洗方便,是目前市面上新型的斩拌机种。斩拌机主要用于将各种肉类或蔬菜食品斩碎斩细,并将其与各种添加剂、辅料混合均匀。 诸城市华明食品包装机械厂坐落在风景优美的恐龙之乡诸城,公司致力于食品机械生产加工已经20余年,是我国肉类机械行业的骨干企业,拥有雄厚的设计、开发、制造能力,生产肉类深加工设备。斩拌机由斩锅、刀轴、机架及电控系统组成。斩锅由电机通过减速机低速旋转,不断向刀组送料。刀轴由双速电机(或变频电机)经皮带带动高速旋转。原料在斩锅中作螺旋式运动的同时,被刀组搅拌和切碎并排除肉糜中的空气,由于切刀的高速斩切,减少了产品的液汁分离率,保证了乳化效果,增强了产品的弹性和细腻度。它不仅能够将肉块、碎肉、脂肪等主要原料精细地切碎,还能同时将其它原料如水、冰屑、调料、附加品同肉末一起搅拌成均匀的乳状物。原文链接:http://www.souke.org/chanpin/show-75560.html,转载和复制请保留此链接。
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