家常菜：茼蒿丸子
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【食材】
茼蒿、火腿肠、圆葱、鸡蛋、面粉、土豆淀粉、盐、鸡粉、十三香
【做法】
1. 将新鲜茼蒿洗净，切成细末；火腿肠和圆葱也切成细末。
2. 将所有食材放入碗中，打入两颗鸡蛋，加入适量盐、鸡粉和十三香，再加入一勺面粉和一勺土豆淀粉，搅拌均匀，使每粒茼蒿都裹上淀粉。
3. 用手将混合物团成小丸子。
4. 油温六成热时，将丸子放入锅中，小火炸至金黄酥脆，捞出控油即可。
【菜品小提示】
炸丸子时要控制好油温，避免油温过高导致丸子炸焦。此外，可以根据个人口味添加适量的调料，如胡椒粉、辣椒粉等。
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