海陵、凤城、海阳……泰州曾经有很多名字，但泰州人更愿意称家乡为“祥泰之州”。泰州有多美？700多年前，马可·波罗曾游历泰州，称赞“这个城不大，但各种尘世的幸福极多”。
说起这些美，泰州人都有满满的自豪感！
泰州，风景美：凤城河上景区迷人旧梦，溱湖湿地里尽是诗情画意！李中水上森林天然氧吧，还有水天佛国琉璃禅韵！
但最为让我忘不了的还是泰州的舌尖美，在泰州，有顺口溜是这么唱的：泰州攻略美食榜，尝尽天下各处香。刀鱼鲥鱼河豚帮，洄游鱼类任你尝。
蟹黄汤包醉蟹赏，非遗名录干丝烫，宣堡馄饨小中藏。黄桥烧饼“梅兰春”，酒香四溢饼名扬。
白果泰兴银杏乡，多种疾病请它帮。靖江肉脯异国销，泰州必吃九种宵。
而老汁鸡这个美味，更是这样说道：家鸡烹煮有奇招，四海之中绝对超。自染真香佳礼品，宾朋馈赠友情交。
涨烧饼：散洒芝麻满天星，葵盘玉肉如包金。味香四飘惹人爱，自然绿色好礼品。
芝麻薄脆：油糖芝麻做薄脆，大炉平锅草来烧，香甜薄脆人称好，火候均匀色不焦。
嵌桃麻糕：麻屑绵糖糯米匀，桃仁一点嵌中心，炖成切片焙大火，酥脆香甜独冠群。
下面就来简单说一下泰州的几个特色的美食，说真的，每次去泰州，都会挑选几个品尝一番！首先来看汁多味美的蟹黄汤包。
蟹黄汤包，是泰州早茶的精髓所在，是泰州人悠闲生活的见证。其制作“绝”、形态“美”、吃法“奇”。皮薄如纸、吹弹即破、汁多味美，刚蒸好的汤包甚至能看到汤汁在动。
融入到泰州人生活里的蟹黄汤包，你想试试吗？
鲜味十足的鱼汤面：雪白的鱼汤底，浓郁鲜香，令人垂涎欲滴。吃鱼汤面，享受到的不单品尝有美食的愉悦，还有文化的熏陶和心灵的恬静……
鲜掉眉毛的泰州干丝：
干丝，泰州传统名菜，泰州人有喝早茶的习惯，用它来和火腿丝、笋丝、银鱼丝一起煮，鲜！掉！牙！