大家好,下面小编给大家分享一下。很多人还不知道怎么做好豆沙土豆包。以下是详细的解释。现在让我们来看看!
1.材料:面粉250克、淡奶油30毫升、鲜奶150克、酵母粉3.6克、白糖25克、盐3克、黄油20克、红豆沙360克、糯米粉70克、鲜奶100克、白糖20克、黑芝麻少许、葡萄干或蔓越莓适量。
2.将面粉、酵母粉、淡奶油、鲜奶、白糖放入面桶,二档揉5分钟,转四档10分钟,加入盐和软化黄油,四档揉10分钟,停2分钟,四档揉至完全阶段。
3,室温25度,面团大一倍。
4.利用发酵时间,将葡萄干或蔓越莓洗净,用朗姆酒浸泡20分钟。
5.将糯米粉、鲜奶、白糖搅拌均匀,放入锅中蒸熟,煮20分钟。
6.蒸熟,趁热用筷子搅拌。带一次塑料手套。分割时,将手套的顶端浸在一些油中。将汤圆碾成直径5cm,放在油纸上,每份20克,共9份。
7.豆沙馅分18份,手工直径5cm,每份20克。
8.将面团分成9份,每份50g,盖上保鲜膜醒发10分钟。
9.将面团擀成直径10cm的圆盘,擀成中间厚两边薄。在面团上抹一层豆瓣酱,一层土豆,一层葡萄干或小红莓,再抹一层豆瓣酱,像包包子一样收起来。
10.把嘴往下挤,上面刷一点水,撒上黑芝麻,用小勺压黑芝麻。
11、码入烤盘,室温30度2次发酵,将近两倍大,铺上一层烤箱纸,烤箱纸铺上烤盘,烤箱预热180度。
12.中火,烤25分钟左右上色。
以上解释了如何吃好豆沙土豆包。本文到此结束,希望对大家有所帮助。如果信息有误,请联系边肖进行更正。