大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道海盐牛轧糖的做法。以下是详细的解释。现在让我们来看看！
1.材料:高筋面粉280克，牛奶200克，耐高糖酵母5克，中等大小面团160克，全麦粉60克，牛奶100克，全蛋液50克，玉米油30克，盐4克，淡奶油100克，白糖80克，水20克，盐2克，黄油10克。
2.中植面团:将高筋面粉、牛奶、酵母混合，揉至无干面粉，盖上保鲜膜，室温发酵5-6小时。
3.将中等大小的面团撕成小块，放入面包机，加入全蛋液50g，牛奶100g，玉米油30课，全麦粉160g，高筋面粉60g，盐4g，启动面包机和面团揉制程序，将面团揉制40分钟。
4.揉好面团后取出压平，分成16份，揉圆，盖上保鲜膜静置10-15分钟。
5.取一个面团，揉成滴状，用擀面杖擀薄，涂上焦糖海盐酱(一定要适量，不然就是爆浆)，然后从宽的一端卷起来。
6、盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至明显发腻(可以利用烤箱的发酵功能，35度发酵1小时)。
7.在面包表面均匀涂上一层蛋液，180度火，中下层烤30分钟，上色后及时盖上锡纸。
以上解释了海盐牛轧糖的做法。这篇文章已经分享到这里了，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。