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香菇红烧肉最简单做法(好吃下饭不油腻)

   日期:2023-06-11     浏览:51    评论:0    
核心提示:原料:五花肉、植物油、冰糖、大蒜、鲜姜、白酒、八角、盐、泡发小香菇、清水。 做法步骤: 第1步、五花肉洗净切成一公分厚的小长块 第2步、大蒜瓣、姜块、八角准备好 第3步、炒锅中放少

原料:五花肉、植物油、冰糖、大蒜、鲜姜、白酒、八角、盐、泡发小香菇、清水。

做法步骤:

香菇红烧肉最简单做法(好吃下饭不油腻)(1)

第1步、五花肉洗净切成一公分厚的小长块

香菇红烧肉最简单做法(好吃下饭不油腻)(2)

第2步、大蒜瓣、姜块、八角准备好

香菇红烧肉最简单做法(好吃下饭不油腻)(3)

第3步、炒锅中放少许油,将冰糖入锅中,中小火炒制深褐色

香菇红烧肉最简单做法(好吃下饭不油腻)(4)

第4步、将五花肉块入糖色中,翻炒,使每块肉都能沾上糖色

香菇红烧肉最简单做法(好吃下饭不油腻)(5)

第5步、中火煸炒肉块,待肥肉部分出现透明状,且整块肉变紧变更,而且糖色均匀附着在肉块表面

香菇红烧肉最简单做法(好吃下饭不油腻)(6)

第6步、沿着锅边淋入少许白酒,我用的二锅头酒

香菇红烧肉最简单做法(好吃下饭不油腻)(7)

第7步、继续翻炒,并将大蒜、姜块、八角投入锅中

香菇红烧肉最简单做法(好吃下饭不油腻)(8)

第8步、糖色炒得好就会让肉色均匀,可以不放酱油了;如果糖色炒得不够火候,肉块会发白;再如果喜欢色重些,还可以根据口味加入少许红烧酱油;倒入热水,没过肉块,然后盖盖子,小火焖烧15分钟

香菇红烧肉最简单做法(好吃下饭不油腻)(9)

第9步、将小香菇投入锅中,将泡香菇的水沿着锅边倒入锅中

香菇红烧肉最简单做法(好吃下饭不油腻)(10)

第10步、根据口感撒些盐,翻拌均匀后,盖上盖子,小火继续焖烧50分钟左右

香菇红烧肉最简单做法(好吃下饭不油腻)(11)

第11步、略微收下汁,出锅

香菇红烧肉最简单做法(好吃下饭不油腻)(12)

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标签: 香菇 下饭 红烧肉
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