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适合六一儿童节的三层蛋糕(六一儿童节不能缺少蛋糕)

   日期:2023-06-12     浏览:45    评论:0    
核心提示:一年一度的六一儿童节又快到来啦! 宝宝的节日怎么能少得了蛋糕呢? 但外面卖的蛋糕不是有添加剂就是有色素、糖分高等等问题,宝宝不能多吃。 但往往蛋糕最能吸引宝宝了,怎会少吃呢? 今天分享几道

适合六一儿童节的三层蛋糕(六一儿童节不能缺少蛋糕)(1)

一年一度的六一儿童节又快到来啦!

宝宝的节日怎么能少得了蛋糕呢?

但外面卖的蛋糕不是有添加剂就是有色素、糖分高等等问题,宝宝不能多吃。

但往往蛋糕最能吸引宝宝了,怎会少吃呢?

今天分享几道零添加剂,无糖的蛋糕做法,妈妈们在家也能做,让宝宝吃得安心。

适合六一儿童节的三层蛋糕(六一儿童节不能缺少蛋糕)(2)

仪式感蛋糕

【材料】

蛋糕底:鸡蛋3个,低筋面粉55,椰子油35g,配方奶45g,玉米淀粉6g

配料抹面:山药2根,草莓适量,蓝莓适量

【做法】

1、准备蛋糕底材料;蛋黄和蛋清分离;蛋清要放在一个无水无油的盆里,再放进冰箱冷藏

适合六一儿童节的三层蛋糕(六一儿童节不能缺少蛋糕)(3)

2、配方奶和椰子油混合,放入50°-70°温水隔热搅拌均匀

3、将低筋面粉筛入搅拌好的奶油中,搅匀

4、加入蛋黄,用Z字搅拌均匀

适合六一儿童节的三层蛋糕(六一儿童节不能缺少蛋糕)(4)

5、将搅拌好的面糊过筛一遍,这样会更细腻

6、拿出蛋清,打至湿性发泡,加入玉米淀粉,继续打至硬性发泡,提起打蛋器,蛋白霜向上不会弯下就可以了

7、取三分之一的蛋白霜加入到蛋黄面糊中,用翻拌手法搅拌均匀

适合六一儿童节的三层蛋糕(六一儿童节不能缺少蛋糕)(5)

8、再将搅拌好的面糊倒回剩余的蛋白霜中,继续用翻拌的手法快速搅拌均匀

9、将做好的蛋糕糊倒入蛋糕模具中,再将模具震动几下拍出气泡

10、烤箱提前预热150°,上下火烤40分钟,用牙签插进去蛋糕里,拔出来牙签干净的,没有粘物就是熟透了,如有粘物继续烤几分钟

适合六一儿童节的三层蛋糕(六一儿童节不能缺少蛋糕)(6)

11、出炉后将蛋糕倒扣放凉

12、山药去皮,切块,上锅蒸熟;

13、搅拌机放入蒸熟的山药、草莓,打搅成泥,如果太干不能成泥,就加点配方奶或者水

14、将果泥给蛋糕抹面,最后用草莓和蓝莓做装饰即可

适合六一儿童节的三层蛋糕(六一儿童节不能缺少蛋糕)(7)

香蕉蛋糕

【材料】

香蕉2根,鸡蛋4个,配方奶粉30g,低筋面粉75g,玉米淀粉10g,柠檬汁几滴

【做法】

1、香蕉要选很熟的,也就是表皮很花的,然后切块,放入料理机打搅成泥状

2、将配方奶粉加入到香蕉泥,搅拌均匀

3、筛入低筋面粉继续搅拌到无干粉状态,形成面糊

4、鸡蛋分离蛋黄和蛋清,蛋清要放在一个无水无油的盆里,再放进冰箱冷藏

5、将蛋黄放入到面糊中,用Z字型搅拌均匀至细腻

6、蛋清滴入几滴柠檬汁,高速打发,打至湿性发泡后放入玉米淀粉,再打至硬性发泡,提起打蛋器,蛋白霜向上不会弯下就可以了

7、取三分之一的蛋白霜加入到蛋黄面糊中,用翻拌手法搅拌均匀

8、再将搅拌好的面糊倒回剩余的蛋白霜中,继续用翻拌手法快速搅拌均匀

9、将做好的蛋糕糊倒入蛋糕模具中,再将模具震动几下拍出气泡

10、烤箱提前预热170°,上下火烤15分钟即可

适合六一儿童节的三层蛋糕(六一儿童节不能缺少蛋糕)(8)

苹果千层蛋糕

【材料】

鸡蛋2个,苹果1个,低筋面粉70g,配方奶90g,玉米油15g,,杏仁片/核桃适量

【做法】

1、鸡蛋、配方奶、玉米油混合,搅拌均匀

2、筛入低筋面粉继续搅拌到无干粉状态,形成面糊

3、再将面糊过筛一遍,使口感更细腻

4、去皮洗净去皮和核,用刮刀擦出薄片

5、将苹果薄片放入面糊中,一点要每片苹果薄片都裹上面糊

6、模具在底部刷油,铺上油纸

7、将裹好面糊的苹果薄片平铺到模具上

8、将剩余的面糊全部倒入模具上

9、最后撒上杏仁片,盖上保鲜膜,用牙签扎几个孔

10、烤箱提前预热180°,上下火烤40分钟

适合六一儿童节的三层蛋糕(六一儿童节不能缺少蛋糕)(9)

酸奶蛋糕

【材料】

鸡蛋3个,无糖酸奶130g,玉米油30g,低筋面粉45g,玉米淀粉20g

【做法】

1、鸡蛋分离蛋黄和蛋清,蛋清要放在一个无水无油的盆里,再放进冰箱冷藏

2、酸奶加入玉米油搅拌至完全乳化

3、筛入低筋面粉,快速翻拌均匀

4、加入蛋黄,继续翻拌均匀

5、蛋清滴入几滴柠檬汁,高速打发,打至湿性发泡后放入玉米淀粉,再打至硬性发泡,提起打蛋器,蛋白霜向上不会弯下就可以了

6、取三分之一的蛋白霜加入到蛋黄面糊中,用翻拌手法搅拌均匀

7、再将搅拌好的面糊倒回剩余的蛋白霜中,继续用翻拌手法快速搅拌均匀

8、将做好的蛋糕糊倒入蛋糕模具中,再将模具震动几下拍出气泡

9、烤箱提前预热120°,烤盘加入水,上下火60分钟,焖15分钟

适合六一儿童节的三层蛋糕(六一儿童节不能缺少蛋糕)(10)

南瓜蒸糕

【材料】

鸡蛋3个,低筋面粉80g,南瓜泥80g,玉米油20g,玉米淀粉15g,柠檬汁适量

【做法】

1、南瓜去皮,切块,上锅蒸熟,压成泥状,取80g

2、鸡蛋分离蛋黄和蛋清,蛋清要放在一个无水无油的盆里,再放进冰箱冷藏

3、蛋黄、玉米油加入南瓜泥,搅拌均匀

4、筛入低筋面粉,用Z字型手法搅拌均匀至无颗粒

5、蛋清滴入几滴柠檬汁,高速打发,打至湿性发泡后放入玉米淀粉,再打至硬性发泡,提起打蛋器,蛋白霜向上不会弯下就可以了

6、取三分之一的蛋白霜加入到蛋黄面糊中,用翻拌手法搅拌均匀

7、再将搅拌好的面糊倒回剩余的蛋白霜中,继续用翻拌手法快速搅拌均匀

8、模具底部铺上油纸,倒入面糊,再将模具震动几下拍出气泡

9、盖上保鲜膜,用牙签扎几个孔

10、冷水上锅蒸30分钟,关火后再焖5分钟,取出倒扣晾凉脱模即可

适合六一儿童节的三层蛋糕(六一儿童节不能缺少蛋糕)(11)

胡萝卜蒸糕

【材料】

胡萝卜45g,配方奶粉10g,低筋面粉30g,鸡蛋1个,温水10g

【做法】

适合六一儿童节的三层蛋糕(六一儿童节不能缺少蛋糕)(12)

1、胡萝卜去皮,切块,上锅蒸熟

2、料理机放入所有材料打搅细腻,大概打3-5分钟

3、模具刷油,或者放一张油纸,倒入面糊

4、盖上保鲜膜,用牙签扎几个孔

5、冷水上锅蒸20分钟,关火后再焖5分钟,取出倒扣晾凉脱模即可

适合六一儿童节的三层蛋糕(六一儿童节不能缺少蛋糕)(13)

以上6款蛋糕都是无糖、无添加剂、无色素的,做法简单,都是搅打和搅拌,过程虽然多,但做出来的蛋糕却是安心美味的。

当然宝宝到了1 岁可以适当放点糖,这样蛋糕更美味,材料中的水果和干果也可以换成其他的,创作力在自己手中,做法都一样,期待宝妈们的成果。

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原文链接:http://www.souke.org/news/show-101474.html,转载和复制请保留此链接。
以上就是关于适合六一儿童节的三层蛋糕(六一儿童节不能缺少蛋糕)全部的内容,关注我们,带您了解更多相关内容。
 
标签: 蛋糕 儿童节 面糊
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