大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道泡椒的配方和做法小技巧。以下是详细的解释。现在让我们来看看！
第一，喜欢吃辣的人可以选择红晨椒，腌制的时候味道特别浓。将辣椒清洗干净，然后摊开，控制水分。最好是用风吹，让辣椒皮微微起皱。
第二，找一个玻璃缸，清洗干净，控干水。当然，如果有咸菜缸就更好了，如果没有，可以用玻璃缸。
第三，切片姜、切片蒜或蒜瓣也可以，切片葱可以适当准备一些辣椒和少量八角。
第四，把所有的辣椒，葱，姜，蒜，花椒，八角放在一个坛子里，加一把冰糖，适量的盐，保证泡椒是咸的，然后倒入低度白酒里，盖上盖子，一个星期就可以吃了。
以上讲解了泡椒的配方和做法小技巧。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。