大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道什么是油条膨化剂。以下是详细的解释。现在让我们来看看！
1.油条不是膨化食品。
2.油炸食品和膨化食品的区别如下:
(1)分类不同
油炸食品是中国的传统食品之一，无论是节假日的油条、炸春卷、炸丸子，还是每天早上吃的油条、油饼、面窝，还是孩子们爱吃的零食中的薯条、炸面包、炸鸡翅薯条、油炸饼干。
膨化食品是以谷物、薯类或豆类为原料，采用焙烤、油炸、微波或挤压等膨化技术制成的一种质地酥脆、风味逼真、风格各异的休闲食品。
(2)成分不同
油炸食品中的丙烯酰胺是一种结构简单的小分子有机化合物，纯品为透明结晶固体。能溶于水，在熔点时容易聚合，在紫外光下也能聚合。
膨化食品中富含蛋白质的植物原料经过短时间高温挤压，蛋白质完全变性，组织结构变得多孔，有利于与人体消化酶接触，从而提高蛋白质的利用率和消化率；该产品不易产生回生。
以上解释了什么是油条膨化剂。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。