大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道这个怎么吃的好。下面是详细的解释。现在让我们来看看！
1.将鹅掌切成两半，洗净。
2.锅中烧开水，加入适量料酒和洗净的鹅掌，中火加热，将鹅掌焯至7、8分熟后捞出。
3.用冷水洗去血沫后，控水晾干。
4.将盐5克、花椒粉10克、酱油15克放入保鲜袋中。
5.加入沥干水分的鹅掌，拌匀，腌制至少两小时。
6.锅中倒入适量的食用油。油加热到140℃左右后，倒入腌制好的鹅掌，炸至表面金黄色，捞出。
7.全部煎好后，把油温调到180℃再煎，会让鹅掌更脆。
8.将炸好的鹅掌沥干，放入盘中。
9.锅中留一些底油，加入适量蒜末和葱花，翻炒出香味。
10.倒入炸好的鹅掌，撒少许盐和花椒粉，大火翻炒均匀即可上桌。
11.表面撒一点香菜就可以吃了。
以上解释了如何吃好咸鹅掌。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。