现在人们的生活条件越来越高了，所以对于一日不仅仅就只限于吃饱就可以了更多的就是把玩了也放在了上面好多的大餐厅，还有大饭店，也就是抓住了人们的这一个心思。所以他们的饭菜即使是一般，不过人家做出来的就是比较好看，简单的食材就是变着花样做出来，有时候一碟菜本钱就是几块钱，但是人家的价格确实让你感觉到非常的昂贵。其实主要还是来源于人家厨师的用心和人家的刀功。不得不佩服的是那些大厨们，他也是太有心思了，简单的一个菜他都可以做出花。
比方说今天我就教大家怎样把简单的茄子儿做成好看的菊花，即使是连拿菜刀都拿不好，今天你照样可以做好。在做这道菜的时候，材料也没必要准备的特别多，也就是茄子准备两个就可以了。然后淀粉准备一小碗，鸡蛋一个再准备一些，家里面经常用到的葱姜蒜就可以了，接下来我就开始教大家如何制作。把茄子的尾巴切掉，然后把它切成5厘米左右长的圆柱形。然后再拦腰切成网状横竖交叉就可以。
这个时候就把茄子放到油里面去炸油，不能放得太多锅面，靠锅底煎炸上面要不断的用勺子浇油炸。为的就是把茄子的任何地方都炸得很焦很黄，而注意的是油温不要太高，要不然就把他给炸糊了。这个时候可以清楚的看到菊花都已经被炸开了，这时候把它拿出来把锅里面多余的油倒掉，把葱姜蒜和小米椒一起炒一下，倒番茄汁两勺在锅中的时候练成只把汤汁均匀的浇在茄子上面。完整这样一个漂亮的茄子花就做成了，其实有些人不喜欢吃番茄酱，那也可以换成辣椒酱也是可以的，这个味口味的话根据个人的喜好可以来回调换。豆瓣酱的话可能会影响到颜色，所以并不建议大家使用。
其实茄子看起来他并不是很起眼，但是它的营养价值非常的高。它本身含有的多种微量元素真的可以抵制胆固醇，等多种慢性病，平时多吃茄子的话他对健康非常的有好处。其实在我的家里面我也是特别喜欢吃茄子，认为它吃起来非常的柔软，即使有时候查出来颜色不太好看，不过他真的是特别入味的一道菜，并且是无论吃都是不觉得你有时候在家里面会做一些酥茄子来招待客人，女儿也是非常的喜欢吃。茄子它的价格也不是很高，在平时在市场上都可以买到，真的是既便宜又非常的有价值。今天跟着我学习的这道菜看起来是不是更有食欲呢？每一次都可以拿出来招待客人的哟。
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