大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道怎么用豆瓣酱做辣椒酱视频。以下是详细的解释。现在让我们来看看！
豆瓣酱制作辣椒酱的方法；
配料:豆瓣酱、干辣椒、面粉、糖、蒜泥、姜泥、盐。
具体步骤:
1.首先用万能粉碎机将干辣椒粉碎成辣椒粉；
2.然后在大桶中加入辣椒粉、盐、面粉、白糖、蒜泥、姜泥，加入适量的水，充分搅拌，在室温下自然发酵15天左右，制成干辣酱；
3.将豆瓣酱和干辣酱按1: 1的比例混合，放入大锅中，加热至50-55摄氏度，取出后倒入发酵罐中，在室温下发酵15-20天左右，最好在40-45摄氏度，10天左右完成发酵。
注意:发酵前，为了防止感染菌或成膜菌的侵入，池面要覆盖一层白布和一层干盐。
以上讲解了如何用豆瓣酱制作辣椒酱视频。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。