快过年了，年夜饭最爱的红烧牛肉分享给你们。
By 林妈爱美食 【豆果美食官方认证达人】
用料- 牛肉 1000g
- 食用油 1大勺
- 料酒 2勺
- 蚝油 1勺
- 红烧酱油 1勺
- 冰糖 1小把
- 盐 1小勺
- 葱姜蒜 适量
- 干辣椒 1个
- 香叶 几片
- 八角 2个
1、牛肉冷水下锅，加入姜片，料酒，焯烫一下。
2、捞出冲洗干净。
3、锅中热油，先炒个糖色。
4、放入牛肉快速翻炒上色。
5、加入葱姜蒜、1个干辣椒、2个八角、几片香叶。
6、加入1勺红烧酱油、1勺料酒、1勺蚝油，
7、倒入开水，没过牛肉。
8、小火慢炖1个小时，炖至牛肉软烂，撒盐调味。我用的是新思特陶瓷不粘锅，白色的颜值真是太爱了。
9、大火收汁出锅。
10、装盘。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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