大家好，下面小编给大家分享一下。很多人不知道大闸蟹是禁忌。下面是详细的解释。现在让我们来看看！
1.避免吃死螃蟹
中华绒螯蟹死亡后，蟹体内的细菌会迅速繁殖，扩散到蟹肉中，引起呕吐、腹痛、腹泻。
2.避免吃生螃蟹
活蟹体内并殖吸虫幼虫囊蚴感染率很高，达71%。肺吸虫寄生在人体肺部，刺激或破坏肺组织，可引起发热、咳嗽、咯血。如果它侵入大脑，会导致瘫痪。
3.避免隔夜吃螃蟹
螃蟹是含有较多组胺酸的食物。隔夜吃剩的螃蟹中的组胺酸会在一些微生物的作用下分解成组胺。锅内加热虽然能杀死病原微生物，但不能破坏毒素，导致组胺中毒。所以最好现在吃清蒸的螃蟹，一般不要超过4个小时。
4、忌吃四个部位
蟹的体表、鳃和胃肠道布满细菌、病毒等病原微生物。所以吃的时候一定要把蟹腮、肠、心(俗称六角盘)、胃(也就是里面有沉淀物的三角形骨包)去掉。
5、避免暴饮暴食
由于螃蟹性寒，蟹黄中的胆固醇很高，一般人一次不宜超过1公斤，一周吃螃蟹不宜超过3次。
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