大家好，下面小编给大家分享一下。丝瓜怎么才能不被炒黑？很多人还不知道这一点。下面是详细的解释。现在让我们来看看！
1、第一个技巧，注意丝瓜要马上炒。再炒丝瓜的时候，如果已经切好了，要注意马上炒。别想着炒了其他菜再炒。要炒其他菜，先别切。
2、第二个技巧，炒菜前不要用清水洗丝瓜，而且买了丝瓜后，要先用清水清洗，把丝瓜皮剥掉，再把丝瓜切开。不洗直接下锅炒。有的人会把丝瓜剥下来后用清水洗。这个步骤是不必要的。把丝瓜皮清洗干净，把丝瓜皮剥下来之后，也是必须的。
3.第三个技巧是注意油温。炒丝瓜要想避免丝瓜变黑，就要注意控制油温。丝瓜里面有黑色素，因为高温特别容易变黑，这个你要记住。必须用中火炒丝瓜。油温七成热左右，放下来炸。很多人直接用火炒丝瓜，以为这样炒丝瓜会更快。
4、第四个技巧，快速出锅放盐。再炒丝瓜的时候不要提前放盐。很多人都在这一步犯了错误。丝瓜一定要等到做好了，放盐搅拌一下，然后放在盘子里直接煮。提前放盐也会让丝瓜变黑，同时会让炒出来的丝瓜很老，一点都不好吃，会让丝瓜里面的水分流失。
5、第五个技巧，加入西红柿一起炒。炒丝瓜的时候，想避免黑化的问题。其实也可以加入西红柿一起炒，这样不仅会让这道菜口感更好，不那么单调，还可以避免黑化的问题。西红柿含有维生素C，可以帮助抗氧化，丝瓜不会变黑。
这就解释了为什么丝瓜不会炒黑。这篇文章已经分享到这里了。希望能帮到你。如果信息有误，请联系边肖进行更正。