宅在家的儿子已经快两个月了，以前每周要去外面吃两次奥尔良鸡腿的人，现在已经快忘记烤鸡腿的味道了，今天跟我说，妈妈好像吃鸡腿呀，看着儿子可怜的眼神，我决定今天在家做一次，犒劳下他，今天跟大家分享蒜香十足的烤鸡腿
制作食材
1、小鸡腿（翅根）………600克
2、黄酒…………………………2匙
3、生抽…………………………5匙
4、大蒜…………………………8瓣
5、食盐…………………………2匙
6、老抽…………………………1匙
7、辣椒粉………………………1匙
8、胡椒粉………………………1匙
9、白糖……………………………1匙
10、生姜…………………………2克
11、大葱…………………………2克
12、蜂蜜…………………………1匙
制作方法
1、小鸡腿肉多的地方来回分开划一刀，为了腌制更好的入味，葱切小段、大蒜切末、姜切末放一旁备用
2、准备干净的保鲜袋，材质厚一点，把鸡腿、黄酒、生抽、老抽、胡椒粉、白糖、辣椒粉、葱段、姜末、蒜末适当的盐放入袋子里
3、给鸡腿来个全身按摩，让他充分享受下spa的感觉，全身浸泡腌制，5分钟后放入冰箱冷藏2个小时左右，更好入味
4、2个小时后，拿出腌制好的小鸡腿，烤箱开200℃预热3分钟，烤架上面放上腌制好的小鸡腿，烤箱底部放入空盘，烤箱设置好200℃，时间25分钟开始烤
5、25分钟时间到了，满屋飘香，给鸡腿的全身刷上蜂蜜，上下200℃烤10分钟
6、10分钟后，戴手套小心拿出来烤架上的鸡腿，装盘
烹饪小贴士
1、小鸡腿肉多的地方一定要来一刀，这样才能入味
2、冷藏的时间越久入味的更彻底
3、烤箱底部一定要用空盘接住，不然烤出来的鸡腿油掉下来，不容易清洗
4、刷蜂蜜的时候千万别把烤架都出来不然太烫了容易烫手
5、刷油的时候一定要小心，免得烫着自己，刷完一边再换另一边
安安有话说
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