大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道怎么做油条。下面是详细的解释。现在让我们来看看！
1.先将面粉和水放入盆中搅拌(水最好分几次放入，这样更好控制水量)，然后依次加入盐、鸡蛋、糖、牛奶和酵母搅拌(酵母做的油条更滋润)，搅拌成棉絮状，再揉成光滑的面团。
2.然后用保鲜膜封好，放在温暖的地方发酵。大概半个小时左右，面团膨胀到之前的两倍左右，表面有很多小孔。如果用手指戳，说明发酵成功。
3.取出后揉一分钟(这一步叫排气)，揉到面团光亮光滑，外面抹上食用油，用保鲜膜包好，放入冰箱低温发酵五个小时(两次发酵让面团更加鲜美光滑)。
4.然后取出面团，擀成厚薄均匀的薄片，再切成两厘米左右的长条，把两个长条放在一起，然后用筷子在中间压一下(不能用力压，不然后期不容易炸，入口会很硬)，让两个长条紧密贴合。
5.打开炉子点火。锅中加入清油，油温五成热(油温不要太高，不然炸的时候容易糊)。改小火蘸炸好的油条(炸的时候不断用筷子翻动，这样可以炸的更均匀)。炸至外表金黄，取出。稍微凉一点就可以吃了。
以上解释了油条的做法。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。