大家好。下面小编给大家分享一下。蒸肉馅饼怎么才能嫩？很多人还不知道这一点。下面是详细的解释。现在让我们来看看！
蒸肉饼的做法:
1.将肉末放入容器中，先将黄酒和姜水边搅拌边慢慢加入容器中，顺时针搅拌至均匀；
2.将草果粉、胡椒粉、花生粉、盐、鸡精、味精均匀撒在肉末上，拌匀；
3.倒入酱油和火腿汁搅拌均匀；
4.慢慢倒入水淀粉，搅拌均匀；
5.加入橄榄油，拌匀，然后加入杏鲍菇丁，拌匀，腌制30分钟；
6.先将腌制好的肉末翻匀，按120g称入不锈钢小盘，压实抹入中间略低外围略高的碗中；
7.所有菜做好之后，每盘加20毫升水。锅炉烧开后，放入蒸笼蒸15分钟。
以上解释了蒸肉馅饼会有多嫩。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。