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家庭版五香牛肉干做法(自己在家就能做的五香牛肉干)

   日期:2023-06-25     浏览:40    评论:0    
核心提示:超香超好吃!这道五香牛肉干!香到想舔盘! 这次我们来做一道五香版的牛肉干,顺带掺了一些鸡翅尖,没那么辣,还很香,老少皆宜。 材料: 牛后腿肉、翅尖、干辣椒、香叶 桂皮、麻椒、葱、姜、料酒

超香超好吃!这道五香牛肉干!香到想舔盘!

这次我们来做一道五香版的牛肉干,顺带掺了一些鸡翅尖,没那么辣,还很香,老少皆宜。

家庭版五香牛肉干做法(自己在家就能做的五香牛肉干)(1)

材料:

牛后腿肉、翅尖、干辣椒、香叶

桂皮、麻椒、葱、姜、料酒

白芝麻、冰糖、盐、生抽、味精。

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做法:

1、锅内加入清水、葱段、姜片、料酒,分别将牛肉和翅尖冷水下锅,大火烧开后撇去浮沫,转小火煮10到15分钟,然后捞出过冷水备用,牛肉顺着纹路切成手指粗的条。

2、将锅烧热,下入干辣椒、桂皮、香叶、麻椒,小火煸炒一分钟将材料炒脆。

3、倒入石臼捣成粉末备用(没有石臼的可以用刀斩碎)

4、另起一锅,将锅烧热后加入适量的油,下入切好的牛肉煸炒2分钟,然后转中火加入冰糖、生抽和翅尖一起煸炒2分钟,再加入适量的盐。

5、接着转小火把之前捣碎的调料倒入,再加一个入适量的味精调味,煸炒1分钟,让所有的牛肉和翅尖都裹上调料,最后加入白芝麻翻炒均匀即可出锅。

————————————————————

小贴士:

出锅后放置一段时间,最好是在冰箱保鲜层放置一天多,完全入味之后会更好吃。

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原文链接:http://www.souke.org/news/show-113897.html,转载和复制请保留此链接。
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标签: 牛肉干 牛肉 石臼
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