大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道用可可粉做巧克力蛋糕的做法。以下是详细的解释。现在让我们来看看！
1.准备材料:黑巧克力90g，淡奶油70g，淡奶油80g，蛋黄96g，细糖136g，可可粉48g，蛋白质148g，低筋面粉42g。
2.将无盐黄油和鲜奶油加热至微沸，加入黑巧克力，融化并混合均匀。
3.将细砂糖加入蛋黄中搅拌至溶解，水浴加热至体温。
4.将巧克力液分三次加入蛋黄液中，搅拌。将可可粉和低筋面粉混合，过筛。
5.将蛋白打匀，一次性加入细砂糖继续打至湿发泡状态。
6.将可可粉和蛋白奶油加入碗中，搅拌均匀。
7.将面糊倒入涂油的模具中，在烹饪台上轻敲模具底部，去除大气泡。
8.在预热到150度的烤箱里烤40分钟，然后取出脱模。
以上解释了用可可粉制作巧克力蛋糕的做法。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。