大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道新疆炒米粉的做法和配料。以下是详细的解释。现在让我们来看看！
1.原料:干米粉、芹菜梗、豆芽、蔬菜、香菇、青椒、牛(鸡)肉、咸菜。豆瓣酱、番茄酱、干辣椒、酱油、料酒、味精、鸡精、糖、盐、香料。
2.如果用干米粉，倒入刚烧开的水，浸泡米粉20-30分钟。根据米粉的品种不同，如果不够软，可以把水倒掉，放入新的开水中浸泡10分钟，直到软为止。
3.泡米粉的时候开始加工配菜。将所有配菜洗净，芹菜和蘑菇切成小块和丁，青椒切丝，干辣椒切碎，肉切片备用。
4.把油倒进锅里。油热后，小火煸炒干辣椒，倒入肉片，小火煮熟。
5.倒入豆瓣炒出红油，再喷少许料酒，加入番茄酱和所有配菜搅拌均匀。
6、加入综合香料(到肉里)和适量酱油继续翻炒。
7、可以加一点水，盖上盖子煮一会儿，然后倒入泡好的软硬度适中的米线。
8、保持大火，翻炒，如果觉得太干，可以加一点水，直到米线和配菜搅拌均匀，米线裹上浓稠的酱汁，硬度适中，配菜熟软，即可关火出锅。新疆炒米粉做好了。
以上解释了新疆炒米粉的做法和食材。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。