大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道咸鱼干的步骤。以下是详细的解释。现在让我们来看看！
1.材料:腊鱼10-12片，青椒半个，红椒半个。姜一块，蒜一块，油，酱油，醋，糖，胡椒粉。
2.将腌制好的鱼提前用清水浸泡2小时左右，去盐，然后捞起沥干水分，青红椒切丝，姜切丝，蒜切片备用；
3.将油放入炒锅中加热。先炒几根姜丝，把腌制好的鱼皮下到炒锅里，转炒锅均匀加热鱼块至鱼皮焦黄，用筷子翻过来，再煎另一面；
4.加入姜丝、蒜片、青椒，沿锅边煮一勺酱油、醋，加半勺糖，加少许水，将所有材料翻匀；
5.等汤快干了，鱼软了，再往锅里加点胡椒粉。
以上解释了鱼干腌制的步骤。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。