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怎么煎鱼不粘锅还香脆皮

   日期:2023-06-27     浏览:26    评论:0    
核心提示:大家好,下面小编就给大家分享一下如何炸鱼不粘锅又香脆。很多人还不知道这一点。以下是详细的解释。现在让我们来看看!1.要把锅煮干,一滴水都不能留。有人说用姜刮锅底再炒好,但我觉得没必要用姜。只要把锅烘

大家好,下面小编就给大家分享一下如何炸鱼不粘锅又香脆。很多人还不知道这一点。以下是详细的解释。现在让我们来看看!

1.要把锅煮干,一滴水都不能留。有人说用姜刮锅底再炒好,但我觉得没必要用姜。只要把锅烘干加热,效果其实是一样的。使用生姜也可能是为了快速凝固鱼皮。

2、油,可以多一点。

3.清洗鱼身上的水,尽量保持鱼皮表面干燥。

4.油温升到80度以上时,将鱼轻轻放入油锅,注意不要溅到鱼。

5.不要急着翻面,让鱼煎1分钟左右,检查下面的鱼皮是否焦黄,然后用铲子轻轻松动鱼皮与锅底的接触面,确保鱼皮与锅底完全分离。

6.翻身重复第五步。

7.在煎的过程中,让油接触到鱼的所有位置,头尾不能拉下。

8、出锅装盘,或者调好酱汁继续焖。

以上讲解了如何炸鱼不粘锅又香脆。本文到此结束,希望对大家有所帮助。如果信息有误,请联系边肖进行更正。

原文链接:http://www.souke.org/news/show-115884.html,转载和复制请保留此链接。
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