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凉拌猪耳朵调料汁做法(凉拌猪耳朵)

   日期:2023-06-29     浏览:27    评论:0    
核心提示:作者:Dwx_X1q7 用料 生猪耳朵 1个 老抽 适量 生抽 适量 白糖 适量 姜 三、四片 葱 适量 卤肉料 一小包 料酒 适量 蒜瓣 二个 小米辣 一个 黄瓜 半根

凉拌猪耳朵调料汁做法(凉拌猪耳朵)(1)

作者:Dwx_X1q7

用料

生猪耳朵 1个

老抽 适量

生抽 适量

白糖 适量

姜 三、四片

葱 适量

卤肉料 一小包

料酒 适量

蒜瓣 二个

小米辣 一个

黄瓜 半根

辣椒油 少许

醋 适量

做法步骤

1、猪耳朵清理干净

凉拌猪耳朵调料汁做法(凉拌猪耳朵)(2)

2、放入清水中焯下

凉拌猪耳朵调料汁做法(凉拌猪耳朵)(3)

3、捞起备用

凉拌猪耳朵调料汁做法(凉拌猪耳朵)(4)

4、准备好需要用的调料

凉拌猪耳朵调料汁做法(凉拌猪耳朵)(5)

5、锅洗干净再放清水,放入上述调料大火煮上5分钟,放入耳朵大火煮开,继续煮上10分钟之后转小火慢慢卤吧,到自己喜欢的熟烂程度,可以用筷子戳一下试试,

凉拌猪耳朵调料汁做法(凉拌猪耳朵)(6)

6、取出晾凉

凉拌猪耳朵调料汁做法(凉拌猪耳朵)(7)

7、黄瓜洗净刨去部分皮,留点绿緑的在,切长条,小米辣、蒜切碎备用

凉拌猪耳朵调料汁做法(凉拌猪耳朵)(8)

8、卤好的耳朵切片,注意刀要尽量横一点,不要直直的切下去,是薄片。

凉拌猪耳朵调料汁做法(凉拌猪耳朵)(9)

9、切好的黄瓜跟猪耳朵放在碗里拌匀后,再放入盘中摆好,撒上小米辣和蒜粒

凉拌猪耳朵调料汁做法(凉拌猪耳朵)(10)

10、调汁:凉白开加入少许生抽、醋、白糖最后放少许辣椒油

凉拌猪耳朵调料汁做法(凉拌猪耳朵)(11)

11、浇入汤汁、吃时拌匀即可。

凉拌猪耳朵调料汁做法(凉拌猪耳朵)(12)

12、成品图

凉拌猪耳朵调料汁做法(凉拌猪耳朵)(13)

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标签: 耳朵 调料 做法
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