大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道干炒香菇的颜色。以下是详细的解释。现在让我们来看看！
1.材料:鲜香菇(平菇最好)、精盐、味精、鸡蛋清、淀粉、葱姜。
2.首先将蘑菇撕成细条，放入水中焯一下。
3.将蛋清倒入碗中，用筷子朝一个方向连续搅打泡沫，然后加入干淀粉、葱姜、盐、味精。朝同一个方向搅拌均匀，打成蛋糊，直到筷子能立起来。
4.将焯水的蘑菇放入蛋糊中，挂好衣服，均匀抓匀，静置片刻。
5.把锅放在火上。油烧到五六成热后，把有糊的香菇一个个放入锅中，就像炒里脊一样。与此同时，用漏勺将它们捞出，用勺子将它们打碎，或者用筷子轻轻翻动。炒到鲜嫩嫩，颜色微金黄就可以了。
以上解释了干炒香菇的家常色。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。