大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道怎么腌制白萝卜和咸菜。以下是详细的解释。现在让我们来看看！
1.一个大萝卜，去皮洗净。适量的盐。
2.将萝卜切成小块，撒上盐。
3.将萝卜块和盐搅拌均匀，上面压一个重物，静置2个小时以上，中间搅拌一次，使其腌制均匀。
4.两个多小时后，萝卜块变软出水，即腌制好，清水洗净，再放置半小时沥干。
5.一边沥水，一边找个小锅，放入半杯水，2大勺面粉，2大勺泡椒虾，中火边煮边搅拌，最后就好了。关火，让它冷却。炒菜的时候要注意勤搅拌，不然容易糊锅。
6.在冷却后的糊状物中，拌入6瓣大蒜、大拇指切碎的姜、4汤匙辣椒粉、一把切碎的小葱、一把切碎的韭菜、2汤匙糖，拌匀。
7、拌萝卜块。
8.装瓶，盖紧，放在“黑暗”的地方2、3天。
以上讲解了白萝卜和咸菜的腌制方法。这篇文章已经分享到这里了，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。