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潮汕历史上是属于什么地方(潮汕究竟是个什么神仙地方)

   日期:2023-07-01     浏览:39    评论:0    
核心提示:潮汕,是个什么地方? 翻阅地图,无迹可寻。原来潮汕是对粤东三市的统称,包括汕头、潮州和揭阳。 潮汕地区 如果你是个美食爱好者,你一定听说过“潮汕牛肉火锅”、“蚝烙”等一众潮汕名菜。 如果你

潮汕,是个什么地方?

翻阅地图,无迹可寻。原来潮汕是对粤东三市的统称,包括汕头、潮州和揭阳。

潮汕历史上是属于什么地方(潮汕究竟是个什么神仙地方)(1)

潮汕地区

如果你是个美食爱好者,你一定听说过“潮汕牛肉火锅”、“蚝烙”等一众潮汕名菜。

如果你是个旅游爱好者,你一定要到潮汕看一看,体验这并不繁华但独特的风景。

食在潮汕

潮汕牛肉火锅

潮汕历史上是属于什么地方(潮汕究竟是个什么神仙地方)(2)

潮汕学子每逢回家,必叫一帮朋友,齐刷刷往火锅店跑。离家在外的潮汕人,最大的念想也多是潮汕牛肉火锅。

为什么潮汕牛肉火锅具有如此魅力?

潮汕历史上是属于什么地方(潮汕究竟是个什么神仙地方)(3)

一是,潮汕牛肉均是现宰现买,保证了肉质的鲜嫩。牛肉薄厚均匀,下锅数秒便可打捞,肉质鲜嫩,口感甚好。

潮汕历史上是属于什么地方(潮汕究竟是个什么神仙地方)(4)

沙茶酱

二是,沙茶酱的存在,保证了增添了牛肉独特又美味的口感。这与其他火锅的蘸酱大有不同,别具一番潮汕风味。

蚝烙

《舌尖上的中国》把蚝烙这道名小吃带给了全国各地的观众,许多游客慕名而来。很多外地人即使学到了蚝烙的做法,也难重现美味。潮汕地区滨海,蚝烙中的生蚝都是最新鲜的。

潮汕历史上是属于什么地方(潮汕究竟是个什么神仙地方)(5)

蚝烙的传统做法是,先热鼎落油,放下葱花炒出香味,再把生粉水均匀地倒下,煎成圆饼形,约有一公分厚,至生粉水刚熟成形,即把蛋浆均匀淋上,再在上面放蚝(用粉水上浆)、腊肉丁等,略煎,用锅铲切成四角,从鼎边再落朥,翻过来继续煎至外香脆,内嫩滑。"蚝烙"的酱碟是沙茶加鱼露。

来到潮汕地区,一定要尝一尝地道的蚝烙。

肠粉

皮薄馅多,口感Q弹,里料充足,这便是潮汕肠粉。广东的肠粉主要有广州肠粉和潮汕肠粉,而潮汕肠粉在潮汕各地也略有区别,这就像潮汕方言,隔个街区都有不同的口音和叫法。

潮汕历史上是属于什么地方(潮汕究竟是个什么神仙地方)(6)

潮汕肠粉分为普宁肠粉,揭阳小巷里的潮汕肠粉、潮州潮汕肠粉、饶平肠粉、惠来的肠粉等。

潮汕历史上是属于什么地方(潮汕究竟是个什么神仙地方)(7)

潮汕肠粉各地有各地特色,比如汕头市澄海区的肠粉,酱汁比较多,酱汁的味道也比较淡,里面最常见菜是豆芽,生菜,而且还有肉末香菇虾米等。普宁的潮汕肠粉常见的是生蚝,香菇,白萝卜干干鱿鱼,鸡蛋,生菜,西洋菜,空心菜,肉沫,鲍鱼等。

玩在潮汕

汕头·南澳岛

蓝天、碧海、绿岛、金沙、白浪是南澳生态旅游的主色调,登海岛、住海滨、沐海风、浴海水、品海鲜是各方朋友上岛旅游的开心选择。

潮汕历史上是属于什么地方(潮汕究竟是个什么神仙地方)(8)

这里既有被誉为“东方夏威夷”的青澳湾省级旅游度假区,又有“南中国海上天然植物园”之称的黄花山国家森林公园,既有“候鸟天堂”之称的乌屿自然保护区,又有亚洲第一大海岛风电场,既有历史悠久、历158任的总兵府,又有充满传奇色彩的南宋古井、太子楼遗址以及众多国内外颇有影响的文史、古迹、寺庙等。

潮汕历史上是属于什么地方(潮汕究竟是个什么神仙地方)(9)

所有这些如同簇簇竞相出水的奇葩,构成了一条亮丽的海岛风景线。

潮州·凤凰山

潮州的凤凰山是粤东地区的第二高峰。传说很久很久以前,有一只金凤凰,在这座山的山窝里下了两只蛋,孵化成两只雏凤凰。

潮汕历史上是属于什么地方(潮汕究竟是个什么神仙地方)(10)

这两只凤凰经过修炼,终于得道,化成两位俊俏的姑娘,行善积德,为人间带来吉祥安宁。这年,北陇村暴雨成灾,无法排涝,她俩嘶鸣几声,水就涸了;西埔村春耕干旱,无法插秧,她们飞到空中盘旋,便下了几场雨,没几天便可插秧了;南洲村闹瘟疫,她们便化作卖药姑娘,为民除病,哪里有灾难,这两只凤凰就出现在哪里;两只凤凰一出现,百姓就可得安宁。不久,这一带凤凰显圣的奇闻,便迅速传开了。

潮汕历史上是属于什么地方(潮汕究竟是个什么神仙地方)(11)

人们也就把当地的这座大山起名为“凤凰山”。

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标签: 潮汕 肠粉 是个
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