如何自制糟辣椒(自制糟辣椒的做法)

大家好，下面小编就和大家分享一下坏辣椒的制作方法(坏辣椒制作的做法)。很多人还不知道。以下是详细的解释。现在让我们来看看！

1.材料:

鲜红辣椒15公斤，食用盐800克，嫩姜500克(可增减)，紫蒜500克(可增减)，高度白酒150克。

2.练习:

(1)将辣椒去蒂。

(2)姜、蒜洗净备用。

(3)盐约800g。

(4)洗净晾干水分。

(5)准备一个无油木盆(家里没有木盆，用的是不锈钢大蒸锅)，找一块大概锅底大小的木板放在底部垫住宰好的辣椒，以免损伤锅。

(6)用专用刀反复宰杀。呵呵，这把刀在家里用了二三十年了。当它被宰杀时，它就翻身了。当它被宰杀成大块时，你可以加入姜和蒜，然后一起宰杀。

(7)均匀到玉米粒大小，自己掌握粉碎的程度。

(8)一次加入800g盐，用无油木勺搅拌均匀。你可以自己试试盐。长期加盐稀释成品会太酸。反正个人口味可以自己调整。

(9)加入150克高度白酒，增加风味。

(10)一般瓦罐是用来存放的，用水密封15天就可以用来炒菜了。用玻璃瓶储存也很好。

(11)制作这个15斤辣椒的整个过程大约需要4个小时。

(12)成品鲜红醒目，一周左右即可用于烹制美味。这样辣椒可以存放一年，食用一年。第二年买了鲜辣椒，继续循环操作。

以上解释了自制坏辣椒的制作方法(自制坏辣椒的做法)。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。