如何炸油条又脆又蓬松窍门(如何炸油条又软又蓬松)

大家好。下面给大家分享一下油条的炸制小技巧(如何将油条炸得又软又蓬松)。很多人还不知道。以下是详细的解释。现在让我们来看看！

1。材料:面粉500g，鸡蛋1个，盐8g，小苏打4g，无铝泡打粉4g，植物油15g，水275g。

2.小苏打和泡打粉用温水融化，鸡蛋打成面粉揉成光滑柔软的面团，表面抹一点油，盖上保鲜膜。

3.将面团放入冰箱，静置一夜。

4.将面团从盘中取出，撒上一点粉。打成椭圆形薄饼，厚度约3毫米，将面团切成1.5厘米。

5、两个叠在一起，用筷子蘸水后压在中间。

6.捏住面条的两头，然后拉伸。在锅里放足够的油。当油温达到130度左右时，把它们放进去。用筷子夹住两端，拉伸并不断转动。

7.油条入锅后要不断翻动，完全浮起上色后才能出锅。

8.酥脆蓬松的油条做好了。