豆乳泡芙的做法 步骤有点复杂怎么办?(豆乳泡沫洗面奶怎么样)

大家好，下面小编给大家分享一下。豆浆泡芙步骤有点复杂怎么办？(豆浆泡沫洗面奶怎么样？)很多人还不知道这个。下面是详细的解释。现在让我们来看看！

1。【豆浆浇汁】这次我们用了一个Aauto更快的方法:将蛋黄和细糖放入小锅中，用鸡蛋打至颜色变浅，倒入过筛的低筋面粉和玉米淀粉，搅拌混合至无干粉。

2.倒入豆浆，搅拌均匀。开小火，边加热边快速搅拌，煮开后继续加热1分钟左右，待吉士酱变得粘稠顺滑后关火。豆浆吉士酱表面覆盖一层保鲜膜，放凉后放入冰箱备用。

3.【泡芙酥脆】黄油在常温下充分软化，与糖粉、低筋面粉混合，混合后揉成面团，直至无干粉。

4.糕点面团夹在两张烘焙纸中间，擀成1-2mm厚的薄片，放入冰箱备用。

5.【泡芙】鸡蛋回到室温。在一个厚底的小锅里放入水、黄油、糖和盐，小火加热至沸腾。加入过筛的低筋面粉，关火。

6.搅拌混合成没有干粉的面团，然后开小火继续翻炒面团。直到锅底出现一层白膜(翻炒1分钟以上，将面团翻炒至糊化，以便烘烤时充分膨胀)。

7.将面团冷却至可触摸的温度，分三次加入蛋液，边加边搅拌，待蛋液完全被面团吸收后再加入下一次。最后搅拌好面糊，提起刮刀，面糊自然落下，留下2-3cm的倒三角形(用蛋液90g)。趁热把面糊放进纸袋里。

8.根据要做的泡芙大小，用模具压出合适的面皮(做了8个泡芙，面皮直径5cm)。

9.在烤盘里铺上烘焙纸，挤压出一个直径为5cm的圆形(泡芙中间隔着约3cm 空的缝隙，避免膨胀后粘在一起)，将糕点放在上面。放入预热190度的烤箱，中层烤23分钟左右。

10.烤好后取出，晾凉备用。(泡芙壳一定要在原地烤很久，充分上色，不然烤完会塌，里面会有湿面糊。)

11.打七成淡奶油，加入冷冻凝固的豆浆吉士酱，中高速搅拌，打至细腻顺滑状态，装入纸袋。

12.将巧克力放入纸袋中，在放热水中加热至融化。泡芙冷却后，用锯齿刀或剪刀切掉顶部，打一个洞。挤入粉扑里的豆浆奶油馅，盖上小帽子，完成。