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糖醋小鲫鱼做法家庭版(糖醋鲫鱼怎么做)

   日期:2023-07-15     浏览:28    评论:0    
核心提示:糖醋鲫鱼是一道非常受大众欢迎的鱼菜,酸、甜、鲜、香,四种味道相结合,相得益彰,非常好吃。下面就来学习一下这道菜。 将鱼洗净,抹上盐、椒盐、酱油、葱头、姜片腌制15分钟 腌制同时,准备白糖、醋、

糖醋鲫鱼是一道非常受大众欢迎的鱼菜,酸、甜、鲜、香,四种味道相结合,相得益彰,非常好吃。下面就来学习一下这道菜。

将鱼洗净,抹上盐、椒盐、酱油、葱头、姜片腌制15分钟

糖醋小鲫鱼做法家庭版(糖醋鲫鱼怎么做)(1)

腌制同时,准备白糖、醋、葱头、生抽调成汁备用,同时将蒜苗、葱、辣椒切成丝备用,地瓜粉加水调匀

糖醋小鲫鱼做法家庭版(糖醋鲫鱼怎么做)(2)

将腌制好的鱼抹上蛋液

糖醋小鲫鱼做法家庭版(糖醋鲫鱼怎么做)(3)

随后将面粉均匀抹在鱼的身上

糖醋小鲫鱼做法家庭版(糖醋鲫鱼怎么做)(4)

热锅后放油

糖醋小鲫鱼做法家庭版(糖醋鲫鱼怎么做)(5)

油5成热的时候即可开始煎鱼,用勺子将油淋上面,以便受热均匀

糖醋小鲫鱼做法家庭版(糖醋鲫鱼怎么做)(6)

将鱼煎至两面金黄后捞出

糖醋小鲫鱼做法家庭版(糖醋鲫鱼怎么做)(7)

在鱼的身上放上准备好的葱、蒜苗、红辣椒

糖醋小鲫鱼做法家庭版(糖醋鲫鱼怎么做)(8)

热锅后放少量的油,随后倒入提前调好的糖醋汁,过两秒后再加入高汤或水烧开,随后倒入调好的地瓜粉沟芡

糖醋小鲫鱼做法家庭版(糖醋鲫鱼怎么做)(9)

将调好的汁倒在鱼身上即可

糖醋小鲫鱼做法家庭版(糖醋鲫鱼怎么做)(10)

烹饪技巧

1、地瓜粉不用太多,我感觉自己的这道菜地瓜粉有一点多,有的人喜欢稠稠的,有的人喜欢汁清一点的,看个人喜欢程度吧。2、煎鱼的时候油温不要太高,否则很容易焦。

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标签: 糖醋 鲫鱼 怎么做
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