一年一度的中秋佳节即将来临，月饼怎么选？怎么吃？九江有哪些老字号的月饼？小编一一给您解答。
市场上花样繁多的月饼让消费者看花眼的同时，也让消费者头痛不已，如何选择合适合格的月饼成为消费者的难题，这里，小编转发九江市市场监管局梳理的一些知识，希望对大家有所帮助。
怎么选购1.看品牌，尽量选择那些名牌老字号的产品。
2.看商标，买生产标识规范齐全的月饼。特别要注意查看包装盒醒目位置上有无“月饼”的字样。
3.看生产日期和保质期，检查包装是否完整。
4.看月饼表面是否有明显的油腻感，月饼形状是否规范，色泽是否均匀，花纹是否清晰，并查看是否有焦糊和霉变现象。新制作的月饼色泽鲜亮，外表油亮，口感绵软。陈旧劣质月饼色泽不正，暗淡不亮，发污发干。另外，有的月饼看起来发污，原因是使用的油不好，可能使用了劣质油。
5.月饼在切开后要注意观看皮的厚度，正常的月饼厚度应在4毫米左右。
6.标签鉴别:月饼的标签应符合GB7718《预包装食品标签通则》的要求。消费者购买月饼时需观察包装盒的明显位置是否表明产品的真实属性；不能只标商标名称、商品名称；是否按用量大小的顺序标明使用的所有原辅料，是否标明色素、香精、防腐剂等。此外，消费者还要特别关注含量、生产日期、保质期、厂名、厂址、产品执行标准号、生产许可证号，避免购买到“三无”产品。
7.月饼的鉴别：
看外观形状：首先是月饼的块型大小均匀、周正饱满,薄厚均匀、花纹清晰、表面无裂纹、不露馅。广式月饼表面图案标有厂名和馅芯。京式月饼无图案、品名。劣质月饼块型大小不均匀、跑糖露馅严重。
看色泽：优质月饼表面金黄色、底部红褐色、墙部呈乳白色，火色均匀，皮沟不泛青，表皮有蛋液及油脂光泽。劣质月饼表面生糊严重，有青沟、崩顶现象。
闻气味：质量新鲜的月饼，能散发一种月饼特有的扑鼻香味，由于原料不同，皮馅香味各异。劣质月饼皮粗馅硬，咬之可见白色牙印，发霉变质，有异味。
试品尝：一般广式月饼是薄皮大馅、口味纯正、口感绵软爽口。馅芯以莲蓉、椰蓉、蛋黄、水果和各种肉馅为主，甜咸适度。京式月饼的皮馅制作精细繁杂。月饼皮有油皮、油酥皮、澄浆皮和京广皮四大类；馅芯又分为炼馅、炒馅、擦馅三个类别，馅芯内含果料较多，切开后可看到桃仁、瓜仁、麻仁、桂花、青红丝及各种果料，自来红月饼还含有冰糖，吃起来松酥利口、绵软细腻。质量低劣的月饼不仅皮馅坚韧没有酥松感，往往还会有一种苦涩味。
温馨提醒：大家购买月饼时请保存好相关票据，一旦发现假冒伪劣月饼，请第一时间拨打12315投诉举报，12315投诉举报中心24小时为市民服务。
怎么吃
月饼是高油脂食物，经营养学会专家实验得出，吃一个月饼等于喝掉三勺油！所以建议我们这么吃：
1.最好配新鲜水果蔬菜月饼含糖量、含油量较高，所以，每100g月饼给一个正常成年人提供的能量占全天能量的20%左右。西安营养学会公共营养师分会委员、国家一级营养师胡丽建议，一般人群每日月饼的摄入量建议不超过100g，可将月饼搭配粮谷类食物作为一餐的主食来吃，加上新鲜的蔬菜和水果进行食用，这样一天的热量就比较容易控制。
2.吃月饼时喝杯茶
甜月饼：枣泥、豆沙、莲蓉、凤梨酥
推荐茶品：薄荷茶、绿茶
油月饼：蛋黄、肉类、五仁
推荐茶品：普洱茶、菊花茶、山楂茶
咸月饼：绿豆、椒盐
荐茶品：乌龙茶
清淡月饼：抹茶、山药、酸奶
推荐茶品：玫瑰花茶、抹茶
另外专家还建议吃月饼“4不要”：
１.不要“二次加工”
广东省中医院消化科陈延提醒：月饼属于加工食品。月饼中加糖是出于食物保质的要求，此外为了保质，馅料中有食品添加剂。这些材料放在月饼中是安全无害的，但难保第二次高温加热过程会产生化学变化，这是无法预测的。此外，月饼馅料属于加工食品，再次“返工”，原始食材所含的营养成分早已被破坏。所以无论是新鲜性、安全性都是原始材料最好。
２.别和粥一起吃
中国中医科学院广安门医院食疗营养部主任王宜：月饼最好别和粥一起吃，原因在于月饼和粥都是可以迅速升高血糖的高升糖指数食品，不仅对血糖异常或糖尿病患者不适，对健康人来说，也会对大脑细胞不利，还会降低脂肪代谢。
３.无糖月饼糖友也要慎吃
广东省中医院内分泌科主任魏华提醒，即使对于“无糖”月饼，糖尿病患者也不可无节制地吃。因为“无糖”月饼及其他一些“无糖食品”,只是没有加蔗糖，但也含有其他糖类，月饼的热量很高，而控制糖尿病的要点之一就是控制热量。因此，糖尿病患者应注意现有的食品成分表，注意蛋白质、脂肪、糖、淀粉和胆固醇的含量。
４.保存月饼：别放冰箱保存
第四军医大学唐都医院营养科副主任叶琳说，月饼原料中的淀粉经过焙烤熟化后，变得柔软，口感细腻，但在低温下，熟化了的淀粉会析出水分，变得老化，使月饼变硬、口感变差。那些含油脂、水分较少的月饼放入冰箱，不但会很快变硬，还容易发霉。在保质期内的月饼完全可以常温保存，放在通风、干燥的地方就可以了。
看完以上介绍，再给您推荐九江老字号。
九江老字号推荐
1.梁义隆
九江市清真梁义隆食品有限公司，创立于1937年，其生产的糕点是九江的传统名点。饼店吸收融汇南北各派糕点精华，创造了自然纯正的无防腐剂、无动物油脂的独特绿色天然食品，自成立以来，饼店经营状况蒸蒸日上，产品销往北京、上海、广州、江西、湖北、安徽、江苏、河南、山东等省。其创始人梁义德，系安徽怀宁人，自幼随母流落九江，从小作坊开始，逐渐成就一番事业。如今，这一老字号名店又进入新的发展时期。
清真“梁义隆”老字号饼店不仅具有悠久的历史，是九江名副其实的“老字号”，他所生产的糕点质量过硬，从不马虎，更不以次充好。哪怕是原材料涨价，宁肯不赚或少赚也要确保糕点的原汁原味。该店生产的糕点价廉物美，质量上乘，货真价实，享誉浔城。
2.浔阳楼
“浔阳楼“关联事业始于2004年，自营门店遍布九江，经营面积13000平米，专注于食品行业的传承、生产和经营。九江市金樱食品发展有限公司是“浔阳楼“食品关联事业的核心主体。公司搭建了以原料基地、中央工厂、特产便利、烘焙连锁、大卖合作、农业开发、电子商务、封缸酒业的战略经营构架。
“浔阳楼“品牌系列食品是公司特色产品。主要产品分为“浔阳楼“茶饼、酥糖、糍粑、片片糕、中秋月饼、西点六大类系列。公司研制的美味蛋糕、本色面包、花色西点、时尚干点、、浪漫休闲等多种类产品也深受广大消费者的青睐。“浔阳楼”牌茶饼就像一匹黑马，脱颖而出，引领九江整个传统食品行业，驰骋在省内外的广阔市场。“浔阳楼“茶饼起源于唐代，绵延至今千余年，有“香不见花、甜不顶口、皮脆馅酥”的特点，为江西四大传统糕之一。产品先后荣膺江西省著名商标、江西省优秀产品、中国食品博览会金奖、中国著名品牌、九江市农业产业化龙头企业等诸多奖项。
3.红东方
九江市红东方食品有限公司是始创于1992年，坐落在濂溪区生态工业园顺兴路15号，公司是一家以生产面包，蛋糕，西点，月饼及节庆礼品为主的企业，十余年来，公司秉着不断创新，追求卓越的生产理念，以人为本的服务指导思想，经过全体员工的共同努力，公司规模不断发展壮大，现发展有专业化中央生产厂房和六家直营连锁店，是九江市同行业中规模较大，知名度较高的食品企业。
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来源：九派文旅
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