推广 热搜: 收购ACF  石英加热管,  800  T型槽试验平台  求购ACF  深圳回收ACF  回收ACF  T型槽装配平台  求购日立ACF  T型槽地梁 

正宗的四川泡菜怎么在家制作(四川泡菜的自制方法)

   日期:2023-07-19     浏览:52    评论:0    
核心提示:在四川啊,有一种家喻户晓的佐餐菜肴,其口感脆生,香味扑鼻,味道咸酸,色泽鲜亮,是四川朋友居家过日子常备的小菜,这就就是四川泡菜了。这四川泡菜制作简单,易于储存,食用方便,一年四季都可以制作。那今天就

在四川啊,有一种家喻户晓的佐餐菜肴,其口感脆生,香味扑鼻,味道咸酸,色泽鲜亮,是四川朋友居家过日子常备的小菜,这就就是四川泡菜了。这四川泡菜制作简单,易于储存,食用方便,一年四季都可以制作。那今天就说下四川泡菜的做法。

正宗的四川泡菜怎么在家制作(四川泡菜的自制方法)(1)

图片来源于网络

【准备食材】

主料:萝卜、豆角、青椒

辅料:仔姜、盐、小红椒、大料、花椒、白砂糖、白酒、

【步骤如下】:

1、将萝卜、豆角、青椒洗干净后,将萝卜切成条状、豆角切成段、辣椒切成条(以上切的长度为7cm左右即可),然后晾干;

2、将各种除白酒外的调料和清水倒入锅中,大火烧沸后转小火再煮10分钟,使各种香辛料的味道完全融入汤中,关火,将汤汁放凉备用;

图片来源于网络

5、将晾凉的汤汁灌入泡菜坛中,完全将各种蔬菜淹没即可;

6、盖上坛盖,清水注满坛沿口,盖上密封碗。置于阴凉处。泡制5-7天即可食用。

【制作泡菜的小诀窍】:

1、不易入味的蔬菜(如萝卜,豆角)就多加点盐,容易入味的蔬菜(黄瓜,卷心菜)就少点盐;

2、泡菜水可以重复使用,味道会越来越好;

3、腌制时间:卷心菜(2-3天)、萝卜(5-7天)室温不同时间会有差异。夏季腌制时间时间减半。

4、如果泡菜上面出现了白色霉点时,需要将其捞出,加入适量泡菜盐和白酒。将泡菜坛子移至阴凉通风的地方,每天敞开盖子10分钟,2-3天以后可以改善。

正宗的四川泡菜怎么在家制作(四川泡菜的自制方法)(2)

图片来源于网络

四川泡菜真的算的上一道不错的佐餐菜,一家人早上可以吃个包子、喝个粥、再配个泡菜,简直美味。就算平日里配上面条、米饭也是不错的。

,
原文链接:http://www.souke.org/news/show-124885.html,转载和复制请保留此链接。
以上就是关于正宗的四川泡菜怎么在家制作(四川泡菜的自制方法)全部的内容,关注我们,带您了解更多相关内容。
 
标签: 泡菜 豆角 切成
打赏
 
更多>同类资讯
0相关评论

推荐资讯
网站首页  |  VIP套餐介绍  |  关于我们  |  联系方式  |  使用协议  |  版权隐私  |  SITEMAPS  |  网站地图  |  排名推广  |  广告服务  |  积分换礼  |  网站留言  |  RSS订阅  |  违规举报