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又好吃又简单的毛血旺(原来用这个方法做出的太好吃了)

   日期:2023-07-19     浏览:33    评论:0    
核心提示:大家好,我是美食领域的创作者“饮食为天”。今天给大家分享一个家常版毛血旺的做法非常好吃。希望大家可以喜欢。 下面看我是如何制作的吧,首先准备清洗好的毛肚改刀。 因为我比较喜欢吃百叶再来一点

大家好,我是美食领域的创作者“饮食为天”。今天给大家分享一个家常版毛血旺的做法非常好吃。希望大家可以喜欢。

又好吃又简单的毛血旺(原来用这个方法做出的太好吃了)(1)

下面看我是如何制作的吧,首先准备清洗好的毛肚改刀。

又好吃又简单的毛血旺(原来用这个方法做出的太好吃了)(2)

因为我比较喜欢吃百叶再来一点百叶改下刀,火腿切片,肥肠切段,因为北方的食材有限,今天的我特意加了点肥肠。鸭血切片。下面再准备点青菜,我准备的有豆芽、油菜,然后再来一根莴笋切薄片,葱姜蒜切片。

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小米辣切段,加入小米辣的目的是增加菜品的辣度,再来一部分蒜切成蒜末。

小香葱切末,干辣椒切段,锅中烧水水开之后加入少量料酒,然后加入毛肚、百叶、鸭血焯水。

又好吃又简单的毛血旺(原来用这个方法做出的太好吃了)(4)

去除异味,水微沸以后,把食材捞出备用。另起锅烧油加入葱,姜,蒜,辣椒爆香,炒出香味以后加入豆瓣酱。炒出红油以后加入料酒,生抽,酱油。

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所有香味炒出以后,加入一碗清水,水开以后,捞出料渣,料渣捞出调一下味,加入胡椒粉,锅中加少量的白糖提鲜,来一点点食盐。然后下入青菜进行焯烫,青菜焯至断生后,盛出垫入盘底底,然后再加入肥肠火腿进行焯烫,水开以后,盛出肥肠、火腿。

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然后下入毛肚鸭血进行焯烫,毛肚、百叶、鸭血焯水时间不宜过长,防止毛肚、百叶变老,影响口感。水微沸即可关火出锅,连同汤汁一起倒入碗中。

又好吃又简单的毛血旺(原来用这个方法做出的太好吃了)(7)

盛入碗中以后,撒上干辣椒。葱花蒜末,花椒,最后,淋上热油,撒上白芝麻。一道家常版的毛血旺做好了你学会吧,大家尝尝,香辣可口,非常的下酒下饭。

又好吃又简单的毛血旺(原来用这个方法做出的太好吃了)(8)

小伙伴们,你们有没有学会了,学会的赶紧动手做起来吧,当然喜欢我的好朋友可以关注一下我。

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标签: 吃了 太好 来用
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