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脆皮猪肘搭配什么好吃(节日分享一道香脆多汁)

   日期:2023-07-27     浏览:51    评论:0    
核心提示:食材:猪肘,胡萝卜1根,芹菜几根,洋葱半个,姜片、大蒜、啤酒)、花椒、香叶、黑胡椒、,生抽,八角(可无)、辣椒、冰糖、盐、耗油 做法:1,将肘子钉一些小孔入味,将盐倒在猪蹄上反复揉搓,将芹菜段,胡萝

食材:猪肘,胡萝卜1根,芹菜几根,洋葱半个,姜片、大蒜、啤酒)、花椒、香叶、黑胡椒、,生抽,八角(可无)、辣椒、冰糖、盐、耗油

做法:1,将肘子钉一些小孔入味,将盐倒在猪蹄上反复揉搓,将芹菜段,胡萝卜洋葱块,花椒、香叶、黑胡椒、,生抽,耗油,辣椒糖与啤酒融合放入容器(没猪肘为宜),盖上锅盖,放进冰箱冷藏一晚

脆皮猪肘搭配什么好吃(节日分享一道香脆多汁)(1)

2,锅内放油放入冰糖小火加热,将肘子和所有香料(根据颜色而定)倒入锅中大火烧开转中火一起炖煮约二小时(用锡纸做一个小盒子形状后入烤箱烘烤温度为200度,50分钟),用筷子扎透即熟

脆皮猪肘搭配什么好吃(节日分享一道香脆多汁)(2)

3,煮熟晾凉后的猪肘用铁钎在表皮上扎出许多小孔(一定要沥干水份),用油炸或烤箱烘烤,这样出来的肘子皮酥脆起泡,如同虎皮蛋一样的质感(猪肘本来就是熟的可直接吃,我喜欢脆皮的)

脆皮猪肘搭配什么好吃(节日分享一道香脆多汁)(3)

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标签: 香脆 脆皮 肘子
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