大家好，欢迎来到兰兰美食！今天跟大家分享一道武汉的特色小吃，三鲜豆皮，快一起来看看我的做法吧！
首先我们准备食材：50g榨菜、100g竹笋、100g香菇、糯米500g糯米、250g卤肉、100g香干、150g绿豆粉、100g面粉、10个鸡蛋还有少许的葱花
我们先将糯米浸泡2小时，接着将糯米蒸熟
再接着将卤肉切丁，香干竹笋榨菜都切丁，香菇切碎备用。接着我们热锅烧油，先下入卤肉翻炒，再倒入其他备用食材继续翻炒，再加入少许生抽，少许老抽翻炒均匀就可以啦！
再将准备好的绿豆粉和面粉加入500ml的清水，调成面糊，在锅里烙成薄饼
待薄饼成型后，我们再倒入鸡蛋液，待鸡蛋定型后翻一面，在上面铺上糯米，再放上炒好的馅料
接着再将蛋皮四边向内折成四方形，固定好之后再翻一面出锅，最后撒上葱花就可以开吃啦
真的超级美味哟！你也赶紧试试吧！