小时候我家院子里有棵柿子树，每到深秋黄黄的柿子挂满了枝头特别的馋人，一般要霜降以后再摘柿子，那会儿都是摆放在窗台上，每天看看有变软的就吃掉，还可以放冰箱冷冻起来，想吃的时候化了用勺子舀着吃，又甜又冰爽，太过瘾了。还记得妈妈不忙的时候也会做柿子饼给我们吃，用熟透的柿子肉和了糯米粉，然后包上豆馅儿炸着吃，外焦里嫩特别甜，别提多好吃了，因为小时候零食也不多，所以对这个柿子饼的记忆特别深刻。感觉柿子最好吃的做法就是这，外焦里嫩香又甜，保你吃过一次就忘不掉
现在长大了自己学着做柿子饼吧！很简单，我先提前炒了红豆馅儿，我不喜欢买的红豆沙，甜的腻死人，而且我喜欢吃的时候有颗粒的那种口感，所以我炒的红豆馅儿并不是特别沙而是有豆子的颗粒感。
我用的柿子就是普通的盖柿，颜色很浅，所以饼子掰开的侧面不是特别漂亮，但是真的挺好吃的。如果你用那种水晶柿做出来的柿子饼颜色特别棒，掰开了也是红红的很棒的，我准备下次再做一次水晶柿的柿子饼。柿子别总是直接吃啦！加点粘面和一和，用油一炸外焦里嫩太好吃了
所需食材：柿子两个、糯米粉适量、红豆馅儿适量，炸油适量。
制作过程：
1准备好所有食材：柿子两个、糯米粉适量、红豆馅儿适量，炸油适量。
2先把熟透的柿子洗净用勺子将果肉挖出来，柿子的外皮丢弃不用，果肉里的小舌头取出去不用。（我都是直接把小舌头挑出来吃掉啦！）
3将柿子肉放在碗中送入微波炉中高火微波2分半，看到果肉沸腾了就行，因为每家微波炉功率不同，所以要观察一下果肉沸腾了就可以了。
4带着手套将大碗取出来，趁热将糯米粉倒进去，一边倒一边搅拌，所以我没称糯米粉的重量。
5最后将糯米粉和成这样的面团即可，软点硬点都没关系的。
6把和好的面团分成小剂子搓圆。
7取其中一个小剂子在手心里按扁包入红豆馅儿，其余的剂子要用湿布盖上，不然会被风吹干了表皮，我的红豆馅儿是自己炒的不是很湿不太甜很好吃呦！
8包好的红豆饼按扁。
9用一个小锅放上油，油热以后下入红豆柿子饼炸到两面金黄就行，因为糯米粉是烫过的所以很好熟，不用炸很久，上色了外皮脆了就可以捞出来了。
小提示：柿子一定要熟透不然炸好了会很涩，如果有那种水晶柿做这个颜色更棒。
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