抹灰石膏具有非常好的和易性和保水性，可以保证抹灰石膏灰泥完全的水化反应。这样，抹灰层的强度就不会因为其失水而降低，而且实验表明，抹灰抹灰石膏硬化后，抹灰层的强度会随着其含水率的降低而相应增加。抹灰石膏在凝结后含有大量的结晶水，在热的作用下，结晶水被释放出来，形成蒸气，阻挡了火焰的蔓延，同时在脱水过程中吸收了大量的热，从而提高了其耐火性能。 抹灰石膏的凝结时间通常取决于抹灰石膏的标号。标签越高，设置越快。抹灰石膏和水的反应速度很快。通常需要几分钟才能完成。一分钟撒上抹灰石膏，二分钟搅拌，第三分钟反转，然后材料会迅速硬化。
在装饰粉刷的过程中，抹灰石膏的凝结时间要延长。但降低抹灰石膏凝结速度的方法是在石膏粉中加水。加入的水越冷，凝固速度越慢。抹灰石膏是以半水抹灰石膏或无水抹灰石膏ⅱ型为胶凝材料，加入各种添加剂和外加剂，以半水抹灰石膏和钙ⅱ型为主要胶凝材料，掺入添加剂制成的内墙抹灰材料。抹灰石育硬化后，内部特有的多孔网络结构使其具有良好的排湿和吸湿性能，有利于加气混凝土自身的干燥，从而避免了因加气混凝士"墨水瓶"结构构造造成内部含水率不同而引|起的干缩变形差。
抹灰石膏良好的和易性和流动性使料浆易渗透到墙壁或顶棚的孔隙及接缝中，料浆硬化后体积微膨胀，构成键榫与细小勾挂系统，使抹灰层与基层紧贴，加气混凝土和抹灰面间的咬合能力得以加强，粘结强度增加，因此不仅落地灰少、材料损耗小，且可增强两者界面的粘结，不致因干燥而引起收缩应力产生空鼓和开裂。抹灰石膏的凝结时间主要与加水量有关，其次是搅拌时间、浇注容器、温度和湿度。首先，抹灰石膏用量越大，石膏凝结时间越长，石膏密度和硬度越低，凝结时间越短，石膏密度和硬度越大，含水量越少，固化程度越高，需要根据使用的具体需要来控制。当室外湿度高于轻质抹灰石膏的湿度时，由于外部蒸气压高于其饱和蒸气压，使基面内部吸水，从而延缓了室内湿度上升的可能性。
轻质抹灰石膏的建筑承载容量降低到850-950kg/m3，只有传统水泥砂浆1800-2000kg/m3的一半容量。当室外湿度高于轻质抹灰石膏的湿度时，由于外部蒸气压高于其饱和蒸气压，使基面内部吸水，从而延缓了室内湿度上升的可能性。抹灰石育硬化后，内部特有的多孔网络结构使其具有良好的排湿和吸湿性能，有利于加气混凝土自身的干燥，从而避免了因加气混凝士"墨水瓶"结构构造造成内部含水率不同而引|起的干缩变形差。