小饭馆怎么选择油烟净化器?
1.选择风量合理的油烟净化器
油烟净化器处理风量的匹配很重要，但是也不用太担心，一般油烟净化器卖家也会根据饭馆的实际情况匹配风量，再给你报价。zui简单的风量匹配方法是看菜系和灶头：
粤菜等较为产生油烟不多的菜系：3000风量 x 灶头数量。
湘菜、川菜的产生油烟较多的菜系：4000风量 x 灶头数量。
2.选择价格适中的油烟净化器
油烟净化器的价格相差很大，某宝上有许多号称“低空静电式油烟净化器”，几百就能买到，若当地查的不严还可能可以过环保，查的严的话环保部门会让你拆掉重新安装。正常的低空静电式油烟净化器价位在0.5-1.2元/风量左右。
油烟净化器不及时清洗的后果是怎样的
1、不清洗易发生火灾
我们经常会看到报道发生火灾的事故，大多的原因都是因为厨房油烟处理不当，油污堆积太多，碰触到火花就容易着火，引发事故。所以一定要定期清洗油烟化器，可以减少发生火灾。
2、降低净化效率
静电油烟净化器如果长时间不清洗，净化率大大降低，根本达不到净化的效果，大量的灰尘及油脂附着在电板上，电场的吸附能力减弱，净化率就会越来越差。
如何延长油烟净化器的使用寿命？
1、油烟净化器应结合规划和实际情况进行。一般油烟净化器的吸口应位于灶台正上方，不应低于65cm。
2、另外，为了保证油烟净化器的安全使用，后厨工作人员拔掉插头，堵上电源，保证了厨具的正常使用。使用排风时可以提前几分钟开启，先达到更好的净化效果。但是，做饭后，不应该立即关闭，以节省电力。正确的做法是让它工作1-2分钟，这样可以让它排出剩余的油烟更有用。
油烟净化器电场怎么维持？
一、目前重要的维护细节之一是油烟净化器电场定期清洗。一般来说，如果油烟净化器使用1-2个月后发现结垢严重，可以使用重量比为1: 26的shao碱和热水混合溶液进行浸泡和清洗，更快、更经济。
二、油烟净化器电场清洗后须干燥，然后放入电场中进行清洗。需要烘干，避免短路。电场是有方向性的，请严格按照电场的方向放回去。